Amaretti

Préparation

1. 1
   Monter le blanc d'œuf avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange bien brillant.
2. 2
   Incorporer délicatement l'extrait d'amande amère et l'extrait de vanille.
3. 3
   Ajouter la poudre d'amandes et mélanger soigneusement.
4. 4
   Laisser reposer la pâte au réfrigérateur pendant 45 minutes.
5. 5
   À l'aide d'une poche à douille, dresser de petites boules sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. 6
   Enfourner à 150 degrés Celsius pendant environ 20 minutes.
7. 7
   Laisser refroidir complètement les biscuits.