Recette de Pain aux Raisins

Préparation

1. 1
   Tamisez la farine dans un grand bol et formez un puits au centre. Ajoutez le sucre, une pincée de sel et la levure sèche dans le puits.
2. 2
   Chauffez doucement le lait tiède et versez-le dans le puits. Laissez reposer jusqu'à ce que la levure forme des bulles.
3. 3
   Ajoutez l'œuf et le beurre ramolli. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
4. 4
   Incorporez les raisins dans la pâte et pétrissez jusqu'à ce qu'ils soient répartis uniformément.
5. 5
   Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
6. 6
   Pétrissez à nouveau la pâte levée et formez-la en 4 boules égales.
7. 7
   Placez les boules décalées dans le moule à pain graissé, couvrez et laissez lever pendant encore 1 heure.
8. 8
   Badigeonnez le pain aux raisins avec un mélange de jaune d'œuf battu et de lait, et saupoudrez d'amandes et de sucre perlé.
9. 9
   Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire le pain pendant environ 25-30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
10. 10
    Retirez du moule après la cuisson et laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez légèrement de sucre glace.