Рецепт яблочного штруделя

Приготовление

1. 1
   Разогрейте духовку до 200°C (390°F) с верхним и нижним обогревом или 180°C (350°F) с конвекцией. Застелите противень пергаментной бумагой.
2. 2
   Очистите, удалите сердцевину и нарежьте яблоки на мелкие кусочки. Смешайте их в миске с коричневым сахаром, корицей, лимонным соком и рубленым миндалем.
3. 3
   Раскатайте слоеное тесто на большом куске пергаментной бумаги. Равномерно посыпьте молотым миндалем по тесту, чтобы оно не стало влажным от яблочного сока.
4. 4
   Выложите яблочную начинку на нижнюю треть теста, равномерно распределив. Оставьте 2-3 см борта по бокам.
5. 5
   Аккуратно сверните тесто с длинной стороны, используя пергаментную бумагу для помощи. Положите швом вниз и заверните концы, чтобы запечатать начинку.
6. 6
   Щедро смажьте штрудель смесью желтка и молока. При желании посыпьте ломтиками миндаля для дополнительного хруста и декоративного оформления.
7. 7
   Перенесите штрудель на подготовленный противень и выпекайте в разогретой духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета.
8. 8
   Дайте штруделю немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции.