Шведская Семла

Приготовление

1. Для теста
2. 1
   В миске положите муку, сделайте углубление в центре, добавьте сухие дрожжи в углубление и влейте одну столовую ложку теплого молока, чтобы активировать дрожжи.
3. 2
   Смешайте сахар, растопленное масло, соль и растворенные дрожжи с молоком в муке.
4. 3
   Добавьте яйцо и замесите все в однородное тесто. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1 час, или пока оно не увеличится вдвое.
5. 4
   Для миндальной начинки
6. 5
   Смешайте марципан с 1-2 столовыми ложками молока до получения пастообразной консистенции.
7. 6
   Разделите поднявшееся тесто на 6 частей и сформируйте из них небольшие булочки. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом, смажьте их смесью из желтка и молока и дайте им подняться еще 15-20 минут.
8. 7
   Выпекайте булочки в разогретой духовке при 200 градусах Цельсия около 12-15 минут или до золотистого цвета.
9. 8
   Дайте булочкам остыть, затем срежьте верхушки или используйте формочку для печенья, чтобы создать декоративные узоры. Аккуратно придавите внутреннюю часть булочек.
10. 9
    Взбейте сливки с сахарной пудрой до образования жестких пиков.
11. 10
    Наполните булочки миндальной начинкой и щедро покройте их взбитыми сливками.
12. 11
    Накройте наполненные булочки верхушками и посыпьте сахарной пудрой.