Name: Брауни в стаканчиках
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8 порций
Ingredients: 100 g тёмного шоколада (растопить); 75 g сливочного масла; 100 g коричневого сахара; 2 яйца; 1 teaspoon ванильного экстракта; 50 g пшеничной муки (высший сорт, Type 405); 2 tablespoons (20g) какао-порошка; щепотка соли; 250 ml молока; 3 яичных желтка; 60 g сахара; 1 teaspoon ванильного экстракта; Мороженое на ваш вкус (ванильное, шоколадное, клубничное и т. д.); Свежие ягоды (малина, клубника, голубика и т. д.)

Приготовление

Брауни в стаканчиках
1
Растопите сливочное масло вместе с тёмным шоколадом на водяной бане. Дайте массе немного остыть, добавьте сахар, яйца и ванильный экстракт — хорошо перемешайте.
2
Добавьте муку, какао-порошок и щепотку соли и аккуратно вмешайте до однородности.
3
Смажьте формочки для маффинов и присыпьте какао.
4
Выпекайте при 180°C (режим конвекции) или 350°F примерно 12-15 минут, пока поверхность не схватится.
Ванильный соус
5
Нагрейте молоко в сотейнике до горячего состояния, но не доводите до кипения. В отдельной миске взбейте желтки с сахаром и ванильным экстрактом. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в желтковую массу, постоянно помешивая. Верните смесь в сотейник и прогревайте на слабом огне, непрерывно помешивая, пока соус не загустеет. Остудите.
6
Достаньте шоколадные брауни из духовки и дайте им немного остыть. Затем аккуратно сделайте углубление в середине каждого.
7
В каждое углубление влейте по половине столовой ложки ванильного соуса и сверху положите шарик мороженого на ваш вкус.
8
Украсьте брауни свежими ягодами — малиной, клубникой или голубикой.
9
Наслаждайтесь этим десертом, в котором тёплая выпечка, нежный ванильный соус, освежающее мороженое и сочные ягоды идеально дополняют друг друга!