Recette de Semla Suédoise

Name: Recette de Semla Suédoise
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: - 175 g Farine Tout Usage; - 40 g Beurre; - 75 ml Lait; - 1 Œuf; - 15 g Sucre; - 3 g Levure Sèche; - Une Pincée de Sel; - 100 g Pâte d'Amande; - 1-2 Cuillères à Soupe de Lait; - 200 ml Crème Épaisse; - 1 Cuillère à Soupe de Sucre Glace; - Sucre Glace

Recette de Semla Suédoise

Food with Style

Évalué à 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

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Portions

6 portions

Temps de préparation

40 minutes

Temps de cuisson

15 minutes

Savourez les délicieuses saveurs de la Semla suédoise, le dessert parfait pour adoucir votre journée ! Ces petits pains moelleux et aérés sont garnis d'une pâte d'amande onctueuse et surmontés d'une généreuse cuillerée de crème fouettée, en faisant une friandise irrésistible. Si vous êtes à la recherche de recettes de desserts fantastiques, ne cherchez pas plus loin ! Nos recettes de desserts faciles vous guideront dans la création de ces pâtisseries célestes. Que vous receviez des invités ou que vous vous fassiez plaisir, ces idées de desserts impressionneront tout le monde. Avec un mélange de simplicité et de saveur, la Semla suédoise est destinée à devenir un favori dans votre collection de recettes. Profitez de la cuisson et savourez cette riche expérience culinaire qui incarne le confort à chaque bouchée !

Mode de cuisson

Ingrédients

Pour la Pâte

- 175 g Farine Tout Usage
- 40 g Beurre
- 75 ml Lait
- 1 Œuf
- 15 g Sucre
- 3 g Levure Sèche
- Une Pincée de Sel

Pour la Garniture d'Amande

- 100 g Pâte d'Amande
- 1-2 Cuillères à Soupe de Lait

Pour la Garniture de Crème Fouettée

- 200 ml Crème Épaisse
- 1 Cuillère à Soupe de Sucre Glace

Pour Saupoudrer

- Sucre Glace

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Directions

Pour la Pâte

Dans un bol, placez la farine, créez un puits au centre, ajoutez la levure sèche dans le puits et versez une cuillère à soupe de lait tiède pour activer la levure.
Mélangez le sucre, le beurre fondu, le sel et le mélange de levure-lait dissous dans la farine.
Ajoutez l'œuf et pétrissez le tout en une pâte lisse. Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Pour la Garniture d'Amande
Mélangez la pâte d'amande avec 1-2 cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir une consistance tartinable.
Divisez la pâte levée en 6 portions et façonnez-les en petits pains. Placez les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d'un mélange de jaune d'œuf et de lait, et laissez-les lever encore 15-20 minutes.
Faites cuire les pains dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
Laissez les pains refroidir, puis coupez le dessus ou utilisez un emporte-pièce pour créer des motifs décoratifs. Appuyez doucement sur l'intérieur des pains.
Battez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes.
Remplissez les pains avec le mélange d'amande et couvrez-les généreusement de crème fouettée.
Remettez les dessus sur les pains remplis et saupoudrez de sucre glace.

Vidéo de la recette

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Questions sur la Semla suédoise

Qu'est-ce que la Semla, et quand est-elle traditionnellement servie en Suède ?

La Semla est une pâtisserie suédoise appréciée pour sa texture douce et aérée, remplie d'une délicieuse pâte d'amande et surmontée de crème fouettée. Traditionnellement, la Semla est associée au Fettisdagen, ou Mardi Gras, qui a lieu la veille du Mercredi des Cendres, marquant le début du Carême. Cependant, de nombreux Suédois apprécient la Semla tout au long des mois d'hiver, et il n'est pas rare de voir des boulangeries les proposer de janvier jusqu'à Pâques.

Qu'est-ce qui rend la pâte de Semla si moelleuse et douce ?

La texture légère et aérée de la pâte de Semla est attribuée à la combinaison soigneuse des ingrédients et au processus de fermentation. L'utilisation de levure sèche est cruciale, car elle génère du dioxyde de carbone, faisant lever la pâte et la rendant moelleuse. De plus, des éléments comme le lait tiède, le beurre fondu et une touche de sucre contribuent non seulement à la saveur, mais améliorent également la teneur en humidité de la pâte.

Comment puis-je garantir une consistance appropriée pour la garniture d'amande de ma Semla ?

La garniture d'amande, principalement composée de pâte d'amande, offre une saveur distincte qui complète magnifiquement les petits pains moelleux. Pour obtenir une consistance tartinable, il est essentiel d'incorporer la bonne quantité de lait. Commencez avec une cuillère à soupe de lait et mélangez-la avec la pâte d'amande jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Si le mélange semble trop épais, ajoutez progressivement une autre cuillère à soupe.

Puis-je personnaliser la garniture de crème fouettée pour ma Semla ?

Absolument ! Bien que la Semla traditionnelle soit remplie de crème fouettée légèrement sucrée, vous pouvez tout à fait donner votre propre touche à la garniture. Certaines variations populaires incluent l'incorporation de saveurs telles que la vanille, la cannelle, ou même un soupçon de café ou de liqueur pour une version adulte.

Quelles sont quelques suggestions de service pour la Semla, et comment doivent-elles être conservées ?

Une fois que vous avez préparé la Semla, elle est meilleure dégustée fraîche, mais il existe quelques conseils sur la façon de servir et de conserver. Servez-les avec une saupoudrée de sucre glace sur le dessus pour une belle présentation, et envisagez de les accompagner d'une tasse de café ou de thé chaud pour équilibrer la douceur.