Recette de Semla Suédoise

Préparation

1. Pour la Pâte
2. 1
   Dans un bol, place la farine, crée un puits au centre, ajoute la levure sèche dans le puits et verse une cuillère à soupe de lait tiède pour activer la levure.
3. 2
   Mélange le sucre, le beurre fondu, le sel et le mélange de levure-lait dissous dans la farine.
4. 3
   Ajoute l'œuf et pétris le tout en une pâte lisse. Couvre la pâte et laisse-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
5. 4
   Pour la Garniture d'Amande
6. 5
   Mélange la pâte d'amande avec 1-2 cuillères à soupe de lait jusqu'à obtenir une consistance tartinable.
7. 6
   Divise la pâte levée en 6 portions et façonne-les en petits pains. Place les pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonne-les d'un mélange de jaune d'œuf et de lait, et laisse-les lever encore 15-20 minutes.
8. 7
   Faites cuire les pains dans un four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant environ 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.
9. 8
   Laisse les pains refroidir, puis coupe le dessus ou utilise un emporte-pièce pour créer des motifs décoratifs. Appuie doucement sur l'intérieur des pains.
10. 9
    Bats la crème épaisse avec le sucre glace jusqu'à obtenir des pics fermes.
11. 10
    Remplis les pains avec le mélange d'amande et couvre-les généreusement de crème fouettée.
12. 11
    Remets les dessus sur les pains remplis et saupoudre de sucre glace.