Name: Tartaletice s kajsijama i sirom
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcija
Ingredients: 1 list lisnatog tijesta (iz hladnjaka); 250 g krem sira ili kvarka (niskomasnog); 100 g šećera; 1 jaje (sobne temperature); 1 čajna žličica ekstrakta vanilije; 1 žlica grčkog jogurta; 1 čajna žličica limunovog soka; 1 žlica kukuruznog škroba; 6-8 polovica kajsija iz konzerve, dobro ocijeđenih; 2 žlice javorovog sirupa (za premazivanje)

Priprema

1
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F) s gornjim/doljnim grijanjem. Dobro podmažite kalupe za tartaletice.
2
Razvaljajte lisnato tijesto i izrežite ga na 6 jednakih krugova koristeći kalupe za tartaletice kao rezač. Pažljivo stavite krugove tijesta u podmazane kalupe, lagano pritisnite od središta prema van kako biste oblikovali uzdignutu ivicu. Višekratno probodite dno vilicom kako biste spriječili da se tijekom pečenja napuhne.
3
U zdjeli, umutite krem sir sa šećerom dok ne postane kremast. Dodajte jaje, ekstrakt vanilije, grčki jogurt, limunov sok i kukuruzni škrob, i miješajte dok ne postane glatko. Ravnomjerno rasporedite punjenje preko pripremljenih podloga od lisnatog tijesta.
4
Narežite kajsije na male komade i rasporedite ih po punjenju od sira.
5
Pecite tartaletice u prethodno zagrijanoj pećnici oko 20-25 minuta, dok lisnato tijesto ne postane zlatno smeđe i punjenje se stisne. Izvadite iz pećnice i pustite da se potpuno ohlade.
6
Pažljivo izvadite tartaletice iz kalupa. Premažite vrhove ohlađenih tartaletica javorovim sirupom kako biste im dali lijep sjaj i slatki dodir.
7
Na kraju, pospite tartaletice s malo šećera u prahu.