Švedska Semla

Švedski Semla

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

6 porcija

Prep Time

40

Cook Time

15

Uživajte u divnim okusima švedskog Semla, savršenog deserta za uljepšavanje vašeg dana! Ove mekane i pahuljaste buhtle ispunjene su bogatom pastom od badema i prekrivene velikom količinom šlaga, što ih čini neodoljivim slasticama. Ako tražite fantastične deserte, ne tražite dalje! Naši jednostavni recepti za deserte vodit će vas kroz pripremu ovih nebeskih peciva. Bilo da zabavljate goste ili se jednostavno nagrađujete, ove ideje za deserte impresionirat će svakoga. S mješavinom jednostavnosti i okusa, švedski Semla postat će omiljen u vašoj kolekciji recepata. Uživajte u pečenju i kušanju ovog bogatog kulinarskog iskustva koje utjelovljuje udobnost u svakom zalogaju!

Cook Mode

Ingredients

Za Tijesto

- 175 g Brašna
- 40 g Maslaca
- 75 ml Mlijeka
- 1 Jaje
- 15 g Šećera
- 3 g Suhog Kvasca
- Prstohvat Soli

Za Bademovu Farsku

- 100 g Marcipana
- 1-2 Žlice Mlijeka

Za Šlag

- 200 ml Vrhnja
- 1 Žlica Praškastog Šećera

Za Posipanje

- Praškasti Šećer

View Cart (0) Checkout

Directions

Za Tijesto

U zdjelu stavite brašno, napravite udubljenje u sredini, dodajte suhi kvasac u udubljenje i ulijte jednu žlicu toplog mlijeka kako biste aktivirali kvasac.
Pomiješajte šećer, otopljeni maslac, sol i otopljeni kvasac s mlijekom u brašnu.
Dodajte jaje i umijesite sve u glatko tijesto. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat, ili dok ne udvostruči svoj volumen.
Za Bademovu Farsku
Pomiješajte marcipan s 1-2 žlice mlijeka dok ne dobijete namazivu konzistenciju.
Podijelite dignuto tijesto na 6 dijelova i oblikujte ih u male buhtle. Stavite buhtle na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, premažite ih mješavinom žumanjka i mlijeka, i ostavite da se dižu još 15-20 minuta.
Pecite buhtle u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva Celzija oko 12-15 minuta ili dok ne postanu zlatno smeđe.
Pustite da se buhtle ohlade, zatim odrežite vrhove ili upotrijebite kalup za kolače kako biste stvorili dekorativne uzorke. Nježno pritisnite unutrašnjost buhtli.
Umutite vrhnje s praškastim šećerom dok ne dobijete čvrste vrhove.
Napunite buhtle bademovom smjesom i obilno ih prelijte šlagom.
Stavite vrhove na napunjene buhtle i pospite praškastim šećerom.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Pitanja o Švedskom Semla

Što je Semla i kada se tradicionalno poslužuje u Švedskoj?

Semla je omiljena švedska slastica poznata po svojoj mekoj, pahuljastoj teksturi, ispunjena ukusnom pastom od badema i prekrivena šlagom. Tradicionalno, Semla je povezana s Fettisdagenom, ili Debelim utorkom, koji se održava dan prije Pepelnice, označavajući početak korizme. Međutim, mnogi Šveđani uživaju u Semli tijekom zimskih mjeseci, i nije neobično vidjeti pekare koje ih nude od siječnja do Uskrsa.

Što čini tijesto za Semla tako pahuljastim i mekim?

Lagana i prozračna tekstura tijesta za Semla rezultat je pažljivog kombiniranja sastojaka i procesa fermentacije. Korištenje suhog kvasca je ključno, jer stvara ugljikov dioksid, uzrokujući da tijesto naraste i postane pahuljasto. Osim toga, elementi poput toplog mlijeka, otopljenog maslaca i malo šećera ne samo da doprinose okusu, već i poboljšavaju vlažnost tijesta.

Kako mogu osigurati pravilnu konzistenciju bademove farske za svoj Semla?

Bademova farska, koja se prvenstveno sastoji od marcipana, pruža poseban okus koji lijepo nadopunjuje mekane buhtle. Da biste postigli namazivu konzistenciju, važno je dodati pravu količinu mlijeka. Započnite s jednom žlicom mlijeka i pomiješajte je s marcipanom dok ne omekša. Ako smjesa izgleda previše gusta, postupno dodajte još jednu žlicu.

Mogu li prilagoditi punjenje šlaga za svoj Semla?

Apsolutno! Iako je tradicionalni Semla ispunjen lagano zaslađenim šlagom, možete dodati svoj vlastiti pečat punjenju. Neke popularne varijacije uključuju dodavanje okusa poput vanilije, cimeta ili čak malo kave ili likera za verziju za odrasle.

Koje su neke preporuke za posluživanje Semla i kako ih treba čuvati?

Nakon što pripremite Semla, najbolje ih je uživati svježe, ali postoje neki savjeti o posluživanje i čuvanju. Poslužite ih s posipom praškastog šećera na vrhu za lijepu prezentaciju, i razmislite o kombinaciji s toplom šalicom kave ili čaja kako biste uravnotežili slatkoću.