Blåbærboller

Fremgangsmåde

1. 1
   I en gryde, kombiner blåbær, sukker, citronskal og citronsaft. Varm op ved medium varme, indtil blåbærene sprænger, og blandingen tykner lidt. Sæt til side for at køle af.
2. 2
   I en skål, bland mel, sukker, salt og tørgær.
3. 3
   Tilsæt lunkent mælk og bland godt.
4. 4
   Inkorporer smeltet smør og et æg. Ælt dejen på en let meldrysset overflade, indtil den er glat.
5. 5
   Dæk dejen og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den fordobles i størrelse.
6. 6
   Rul dejen ud til en rektangulær form på en meldrysset overflade.
7. 7
   Fordel blåbærfyldet jævnt over dejen.
8. 8
   Skær dejen i strimler på ca. 2-3 centimeter brede.
9. 9
   Rul strimlerne op og læg dem på en bageplade.
10. 10
    Dæk bagepladen og lad dejen hæve i yderligere 30 minutter.
11. 11
    Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og bag Blåbærbollerne i ca. 20 minutter, eller indtil de er gyldne.
12. 12
    Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.
13. 13
    Drys Blåbærbollerne med flormelis for et sidste touch.