Soffioni Abruzzesi
Patiserie

Soffioni Abruzzesi

Răsfață-te cu gustul delicios al Soffioni Abruzzesi, un desert italian tradițional care te va încânta dacă ești iubitoare de patiserie! Aceste delicii ușoare și...

Distribuie
Porții
6 porții
Pregătire 40 minute
Coacere 30 minute

Ingrediente

  • Pentru Aluat
  • Pentru Umplutură
  • Pentru Ungere (opțional)

Tot ce-ți trebuie pentru rețeta asta

Set de patiserie + curs & E-book 89,90 €
Vezi

Preparare

  1. Pentru Aluat
  2. 1
    Pune făina, zahărul și sarea într-un bol. Fă o adâncitură în centru și adaugă oul, uleiul de măsline și apa. Frământă până obții un aluat neted și elastic. Dacă aluatul este lipicios, adaugă puțină făină, dar nu prea mult. Ar trebui să fie moale și să nu se lipească de degete sau de suprafața de lucru. Înfășoară-l în folie de plastic și lasă-l să se odihnească timp de cel puțin 30 de minute.
  3. Pentru Umplutură
  4. 2
    Într-un bol separat, amestecă ricotta cu zahărul, gălbenușul de ou, extractul de vanilie și amidonul de porumb până devine neted și pufos.
  5. Pentru Asamblare
  6. 3
    Întinde aluatul într-un dreptunghi de 20 x 30 cm, apoi taie-l în șase pătrate (10 x 10 cm fiecare). Așază pătratele într-o tavă de brioșe ușor unsă, lăsând marginile să atârne puțin peste margine. Umple fiecare cu amestecul de ricotta. Îndoaie spre interior marginile care atârnă, dar nu le sigila complet.

Nimic nu se lipește. Totul se desprinde.

Prăjitura iese curat din formă, de fiecare dată.

  • Strat dublu antiaderent ceramic, fără PFAS
  • Oțel aluminizat cu 10 ani garanție
  • 1 an de curs de patiserie + e‑book inclus

Set de patiserie + curs & E-book · 89,90 €

Vezi setul
  1. Pentru Coacere
  2. 4
    Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F, căldură sus/jos). Unge marginile cu puțină smântână sau lapte, dacă vrei. Coace Soffioni timp de aproximativ 25-30 de minute până devin aurii și umflate.
  3. Pentru Servire
  4. 5
    Scoate din tavă și lasă să se răcească pe un grătar. Presară cu zahăr pudră înainte de servire.

Video

Food with Style Baking Club

Food with Style Baking Club

Coace-o pas cu pas, cu video

  • Curs de patiserie cu 9 module și 34 de lecții video
  • Chat 1:1 cu Food with Style Baking Chef
  • Chat Community și e-book cu 100 de rețete
Descoperă Baking Club

De la 8,33 € pe lună (99,90 € pe an)

1 an inclus cu Set de patiserie + curs & E-book

FAQ

Întrebări despre Soffioni Abruzzesi

Soffioni Abruzzesi sunt o prăjitură tradițională italiană din regiunea Abruzzo, caracterizată printr-o textură ușoară și pufoasă, îmbogățită în mod unic cu o umplutură cremoasă de ricotta. Au un echilibru delicat de arome, incluzând ricotta dulce, vanilie parfumată și ulei de măsline, ceea ce le face o alegere îndrăgită atât de localnici, cât și de vizitatori.

Da, umplutura pentru Soffioni Abruzzesi este foarte versatilă. Poți înlocui ricotta cu alternative fără lactate și poți intensifica aroma cu ingrediente precum coajă de lămâie sau bucăți de ciocolată. De asemenea, poți folosi îndulcitori naturali pentru a reduce zahărul, astfel încât să se potrivească ușor cu diverse preferințe alimentare.

Soffioni Abruzzesi pot fi combinate cu zahăr pudră, miere sau nuci zdrobite. Însoțește-le cu un espresso sau un vin de desert ușor, precum Moscato d'Asti, sau servește-le cu fructe de sezon pentru prospețime în plus, ceea ce le face potrivite pentru orice ocazie.

Ca să păstrezi Soffioni Abruzzesi, lasă-le să se răcească complet și pune-le într-un recipient ermetic. Se țin 2-3 zile la temperatura camerei sau până la o săptămână la frigider. Cel mai bine e să le încălzești puțin înainte de a le mânca și evită congelarea, pentru a le păstra textura.

Greșelile frecvente atunci când faci Soffioni Abruzzesi includ frământarea excesivă a aluatului, folosirea unei ricotta prea apoase, nepreîncălzirea corectă a cuptorului și umplerea în exces a aluatului. Evitarea acestor greșeli asigură prăjituri ușoare și delicate.

delicios, testat și gata să te inspire

Descoperă peste 700 de rețete delicioase

Madeleines Recipe
Cake

Madeleines

Crunchy Cream Pastry von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Crunchy Cream Pastry

Mille-feuille Rings von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Mille-feuille Rings

Semolina Ghriba von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Ghriba din griș

Apple Roses - Food with Style
Pastry

Trandafiri din mere

Amaretti Morbidi von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Amaretti Morbidi

Apple Tartlets von Food with Style, fertig angerichtet
Tartelettes

Tartelete cu mere

Apple Pastry Roll von Food with Style, fertig angerichtet
Pastry

Rulou de foietaj cu mere

Descoperă toate rețetele