Mini Kremkuler

Fremgangsmåte

1. Til Choux-deigen
2. 1
   Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (Over- og undervarme, midterste rille)
3. 2
   I en gryte, kok opp vann, smør og salt. Tilsett melet på en gang og rør til deigen løsner fra bunnen av gryten
4. 3
   Fjern gryten fra varmen, la den avkjøle, og tilsett eggene ett og ett mens du rører konstant. Deigen skal være glatt og blank
5. 4
   Fyll choux-deigen i en sprøytepose med stjernespis
6. 5
   Sprøyt små porsjoner av deigen (5 cm brede) på et bakepapirkledd stekebrett
7. 6
   Plasser mini kremkulene i den forvarmede ovnen. Etter 20 minutter, senk temperaturen til 180 grader og stek i ytterligere 5-8 minutter til de er gyllenbrune. Viktig: Ikke åpne ovnsdøren under stekingen for å unngå at de faller sammen
8. 7
   Etter steking, skru av ovnen, vent i 5 minutter, og sett en treskje i ovnsdøren (åpne forsiktig en liten sprekk) for å la kremkulene avkjøle sakte og beholde formen
9. 8
   La de bakte kremkulene avkjøle helt
10. 9
    Til Fyllet
11. 10
    Pisk kremen med melis til den er stiv
12. 11
    Skjær kremkulene horisontalt og fyll dem med den piskede kremen
13. 12
    Garnér med friske bær eller dryss med melis etter ønske.