Name: Mandorlini
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 155 g blanširanih mljevenih badema; 200 g marcipana; 75 g šećera u prahu; 25 g brašna; 1 žličica praška za pecivo; Kora od 1 malog organskog limuna; 1 bjelanjak; 30 ml bademovog mlijeka (kao alternativa Amarettu); 3-4 kapi okusa gorkog badema; Blanširani narezani bademi za uvaljivanje

Priprema

1

Zagrijte pećnicu na 180°C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Pripremite blanširane narezane bademe za uvaljivanje.
2

U zdjeli pomiješajte mljevene bademe, brašno, šećer u prahu, prašak za pecivo i naribanu limunovu koru.
3

U drugoj zdjeli kombinirajte kockice marcipana, bademovo mlijeko, okus gorkog badema i bjelanjke. Temeljito umijesite smjesu ručnim mikserom dok ne dobijete homogenu masu.
4

Polako dodajte pripremljene suhe sastojke u smjesu marcipana i dobro promiješajte dok ne dobijete ljepljivo tijesto.
5

Navlažite ruke i oblikujte tijesto u male kuglice, zatim ih uvaljajte u blanširane narezane bademe.
6

Stavite kuglice obložene bademima na pripremljeni lim za pečenje.
7

Pečite Mandorlini u prethodno zagrijanoj pećnici oko 12-15 minuta ili dok ne postanu lagano zlatni.
8

Ostavite ih da se ohlade na limu za pečenje, jer mogu biti vrlo mekani odmah nakon pečenja.
9

Jednom kada se ohlade, pospite šećerom u prahu. Spremni su za posluživanje. Uživajte u ovim ukusnim Mandorlinijima!