Συνταγή για Φλατ Κρουασάν

Συνταγή για επίπεδους κρουασάν

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

8 μερίδες

Prep Time

40

Cook Time

20

Ανακαλύψτε τον υπέροχο κόσμο των γλυκών με αυτούς τους νόστιμους επίπεδους κρουασάν! Αυτή η εύκολη συνταγή γλυκού συνδυάζει αφράτη σφολιάτα, πλούσια κρέμα βανίλιας και φρέσκα μούρα, κάνοντάς την ιδανική επιλογή για ένα διάλειμμα καφέ ή ένα γλυκό μετά το δείπνο. Με λίγα απλά υλικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα εντυπωσιακό γλυκό που θα εντυπωσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Η κρεμώδης γέμιση προσθέτει μια πολυτελή αίσθηση, ενώ τα ζωντανά μούρα προσφέρουν μια αναζωογονητική αντίθεση. Είτε ψάχνετε για ιδέες γλυκών για μια ειδική περίσταση είτε απλώς επιθυμείτε κάτι γλυκό, αυτή η συνταγή σίγουρα θα σας ικανοποιήσει. Έτσι, σηκώστε τα μανίκια σας και γευτείτε τη χαρά των σπιτικών γλυκών με αυτούς τους ακαταμάχητους επίπεδους κρουασάν! Απολαύστε κάθε μπουκιά!

Cook Mode

Ingredients

Για τον κρουασάν

400 γρ σφολιάτα
Φρέσκα μύρτιλα (ή μούρα της επιλογής σας) για διακόσμηση

Για τη γέμιση κρέμας

250 ml γάλα
50 γρ ζάχαρη
3 κρόκοι αυγών
25 γρ κορν φλάουρ
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

View Cart (0) Checkout

Directions

Για τη γέμιση κρέμας

Ζεστάνετε το γάλα σε μια κατσαρόλα μέχρι να ατμίσει αλλά να μην βράσει.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τη ζάχαρη, τους κρόκους αυγών και το κορν φλάουρ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Αργά ρίξτε το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
Ρίξτε το μείγμα πίσω στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
Ανακατέψτε το εκχύλισμα βανίλιας. Μεταφέρετε την κρέμα σε ένα μπολ, καλύψτε με πλαστική μεμβράνη (πιεσμένη απευθείας στην επιφάνεια για να αποφευχθεί η δημιουργία κρούστας) και αφήστε να κρυώσει.

Για τη σφολιάτα

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Ανοίξτε τη σφολιάτα σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε την σε 8-9 ίσα τρίγωνα.
Κάντε μια μικρή σχισμή στο κέντρο της φαρδιάς άκρης κάθε τριγώνου και τυλίξτε από την φαρδιά άκρη για να σχηματίσετε σχήματα κρουασάν.
Τοποθετήστε τα τυλιγμένα κομμάτια σφολιάτας σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
Τοποθετήστε μια άλλη λαδόκολλα πάνω από τους κρουασάν και βάλτε ένα δεύτερο ταψί του ίδιου μεγέθους από πάνω, πιέζοντας ελαφρώς για να ισιώσουν οι κρουασάν. Προαιρετικά, προσθέστε κάποιο βάρος από πάνω για να διασφαλίσετε ότι θα παραμείνουν επίπεδοι.
Ψήστε τους επίπεδους κρουασάν στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανοί. Ελέγξτε περιστασιακά και πιέστε ελαφρά αν χρειαστεί για να τους κρατήσετε επίπεδους.
Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε τους να κρυώσουν εντελώς. Γεμίστε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με την κρύα κρέμα.
Γεμίστε την κρέμα σε λωρίδες πάνω στους κρύους επίπεδους κρουασάν. Γαρνίρετε με φρέσκα μύρτιλα.
Σερβίρετε τους επίπεδους κρουασάν αμέσως και απολαύστε.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Ερωτήσεις για επίπεδους κρουασάν

Τι κάνει τους επίπεδους κρουασάν διαφορετικούς από τους παραδοσιακούς κρουασάν;

Οι επίπεδοι κρουασάν διακρίνονται από τους παραδοσιακούς κρουασάν κυρίως λόγω της υφής και του σχήματος τους. Οι επίπεδοι κρουασάν είναι πιο ορθογώνιοι ή τριγωνικοί, οδηγώντας σε μια πιο πυκνή, τραγανή σφολιάτα, ενώ οι κλασικοί κρουασάν είναι ελαφριοί, αφράτοι και σε σχήμα ημισελήνου. Φτιάχνονται από σφολιάτα για μια τραγανή υφή που είναι ιδανική για να κρατάει κρέμα και μούρα, με πιο εύκολη προετοιμασία από τις παραδοσιακές μεθόδους.

Πώς μπορώ να προσαρμόσω τη γέμιση κρέμας για επίπεδους κρουασάν;

Η γέμιση κρέμας μπορεί να προσαρμοστεί προσθέτοντας γεύσεις όπως ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, προσθέτοντας λικέρ όπως Grand Marnier ή ενσωματώνοντας λιωμένη σοκολάτα. Για γλυκύτητα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυσικά γλυκαντικά όπως το μέλι αντί για ζάχαρη. Οι παραλλαγές μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν μπαχαρικά για εποχιακές προσαρμογές.

Ποια μούρα είναι τα καλύτερα για τη διακόσμηση των επίπεδων κρουασάν;

Τα φρέσκα μύρτιλα είναι εξαιρετικά για τη διακόσμηση των επίπεδων κρουασάν λόγω της γλυκύτητας και του χρώματός τους, αλλά οι φράουλες, οι σμέουροι και οι μαύρες βατόμουρες λειτουργούν επίσης καλά. Οι φράουλες μπορούν να κοπούν σε φέτες, ενώ οι σμέουροι προσθέτουν οξύτητα. Μικτά μούρα και βρώσιμα λουλούδια μπορούν να ενισχύσουν την παρουσίαση.

Μπορώ να ετοιμάσω τη γέμιση κρέμας εκ των προτέρων; Αν ναι, πώς να την αποθηκεύσω;

Ναι, μπορείτε να ετοιμάσετε τη γέμιση κρέμας εκ των προτέρων, έως δύο ημέρες νωρίτερα. Αφήστε την να κρυώσει, στη συνέχεια αποθηκεύστε την σε αεροστεγές δοχείο με πλαστική μεμβράνη πιεσμένη στην επιφάνεια για να αποφευχθεί η δημιουργία κρούστας, και βάλτε την στο ψυγείο. Ανακατέψτε πριν τη χρήση, προσθέτοντας γάλα αν χρειαστεί για να προσαρμόσετε την υφή.

Ποιες είναι μερικές προτάσεις σερβιρίσματος για επίπεδους κρουασάν;

Οι επίπεδοι κρουασάν μπορούν να σερβιριστούν με αρωματισμένο καφέ ή βότανα τσάγια, πασπαλισμένοι με ζάχαρη άχνη ή περιχυμένοι με σοκολατένια σάλτσα. Συνδυάστε τους με σαντιγί, παγωτό ή τυρί με μέλι και ξηρούς καρπούς. Η κομπόστα μούρων μπορεί επίσης να ενισχύσει τις γεύσεις των γαρνιτούρων.