Μερίδες
Μονάδες
Προετοιμασία
70 λεπτά
Ψήσιμο
20 λεπτά
Υλικά
- Για την Προζύμη
- Για τη Κύρια Ζύμη
- Για τη Γέμιση και Διακόσμηση
Εκτέλεση
- Για Προζύμη
-
1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το χλιαρό γάλα και τη μαγιά για την προζύμη. Σκεπάστε και αφήστε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά.
- Για Κύρια Ζύμη
-
2
Προσθέστε το αλεύρι, το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη, το μαλακό βούτυρο, το αυγό και μια πρέζα αλάτι στην προζύμη. Ζυμώστε τα πάντα σε μια λεία ζύμη.
-
3
Σκεπάστε τη ζύμη και αφήστε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
- Για Γέμιση
-
4
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα, το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας τους κρόκους αυγών μέχρι το μείγμα να πήξει. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
- Για Συναρμολόγηση και Ψήσιμο
-
5
Δημιουργήστε τη φουσκωμένη ζύμη σε 17 μικρές μπάλες (50 γρ. η κάθε μία) και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αφήστε τις μπάλες ζύμης να φουσκώσουν ελαφρώς.
-
6
Βουρτσίστε τις μπάλες ζύμης με ένα μείγμα κρόκου αυγού και κρέμας ή γάλακτος.
-
7
Τοποθετήστε λωρίδες πουτίγκας πάνω στις μπάλες ζύμης.
-
8
Πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη πάνω στις λωρίδες πουτίγκας.
-
9
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και ψήστε τις μπάλες ζύμης για περίπου 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
-
10
Αφαιρέστε από το φούρνο, αφήστε να κρυώσουν εντελώς και πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη.
Video
νόστιμες, δοκιμασμένες και έτοιμες να εμπνεύσουν
