Flower Custard Pastry Recipe
Tartelettes

Пирожные-цветочки с заварным кремом

Побалуйте себя изысканными пирожными-цветочками с заварным кремом - десертом, в котором элегантность встречается с насыщенным вкусом. В основе нежное слоёное тесто и густой сливочный...

Поделиться
Порции
6 порций
Подготовка 40 минут
Выпекание 15 минут

Ингредиенты

  • Для заварного крема
  • Для теста

Приготовление

  2. 1
    В миске разотрите сахар, кукурузный крахмал, желтки и щепотку соли с небольшим количеством молока до однородности.
  3. 2
    Оставшееся молоко подогрейте и тонкой струйкой влейте в холодную смесь, хорошо размешивая. Перелейте всё обратно в кастрюлю, добавьте ванильный экстракт и прогревайте на медленном огне до загустения. В конце вмешайте сливочное масло.
  4. 3
    Переложите крем в миску, накройте и дайте полностью остыть.
  5. 4
    Раскатайте слоёное тесто и вырежьте цветочки формочкой диаметром 7 cm. Формочкой поменьше (диаметром 6 cm) слегка наметьте внутренний круг, оставив бортик 1 cm. Смажьте края желтком с молоком.
  6. 5
    В середину каждого цветочка выложите ложку остывшего крема и сверху положите ломтик клубники.
  7. 6
    Посыпьте бортики цветочков тростниковым сахаром.
  8. 7
    Выпекайте пирожные при 190 градусах Цельсия примерно 15 минут - до золотистого цвета.
  9. 8
    Остывшие пирожные смажьте кленовым сиропом и слегка присыпьте сахарной пудрой.

Video

Flower Custard Pastry Questions

To keep your Flower Custard Pastry fresh and delectable, store it in an airtight container after cooling. Consume within 1-2 days or freeze unbaked pastries for longer storage.

Yes, you can adapt the recipe for dietary reasons by using plant-based milk, vegan substitutes for eggs and butter, and different sweeteners or fruits.

Serve the pastries on a decorative platter with edible flowers, whipped cream, berry sauce, or fresh berries, and dust with powdered sugar for a stunning finish.

Preparation takes about 15-20 minutes, baking takes approximately 15 minutes, totaling around 35-40 minutes, plus cooling time for the custard.

You can use different fresh fruits for filling, add chocolate ganache or lemon curd, incorporate nuts, or try seasonal fillings like mashed pumpkin for variety.

вкусные, проверенные и вдохновляющие

Исследуйте более 400 вкусных блюд

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Миндальный круассан-кекс

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Галета с миндальным кремом

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Печенье с абрикосовым джемом