Receita de Croissant Plano

Food with Style

Classificação 5.0 de estrelas por 1 usuários

Autor:

Food with Style

Porções

8 porções

Tempo de preparação

40

Tempo de cozedura

20

Mergulhe no delicioso mundo das sobremesas com estes irresistíveis croissants planos! Esta receita de sobremesa fácil combina massa folhada, rico creme de baunilha e frutas vermelhas frescas, tornando-se uma escolha perfeita para um intervalo para o café ou um lanche após o jantar. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode criar uma sobremesa impressionante que vai encantar sua família e amigos. O recheio cremoso de creme adiciona um toque luxuoso, enquanto as frutas vibrantes oferecem um contraste refrescante. Se você está em busca de ideias de sobremesas para uma ocasião especial ou apenas desejando algo doce, esta receita certamente irá satisfazer. Então, arregaçe as mangas e saboreie a alegria das sobremesas caseiras com estes croissants planos irresistíveis! Aproveite cada mordida!

Ingredientes

Para o Croissant

400 g de massa folhada
Mirtilos frescos (ou frutas de sua escolha) para decoração

Para o Recheio de Creme

250 ml de leite
50 g de açúcar
3 gemas de ovo
25 g de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha

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Direcções

Para o Recheio de Creme

Aqueça o leite em uma panela até começar a soltar vapor, mas não deixe ferver.
Em uma tigela, misture o açúcar, as gemas de ovo e o amido de milho até ficar homogêneo.
Despeje lentamente o leite quente na mistura de ovos, mexendo constantemente.
Despeje a mistura de volta na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até engrossar.
Misture o extrato de baunilha. Transfira o creme para uma tigela, cubra com filme plástico (pressionado diretamente na superfície para evitar a formação de película) e deixe esfriar.

Para a Massa Folhada

Pré-aqueça o forno a 200°C. Abra a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada e corte em 8-9 triângulos de tamanho igual.
Faça um pequeno corte no centro da extremidade larga de cada triângulo e enrole a partir da extremidade larga para formar os croissants.
Coloque os pedaços de massa enrolados em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Coloque outra folha de papel manteiga sobre os croissants e coloque uma segunda assadeira do mesmo tamanho por cima, pressionando levemente para achatar os croissants. Opcionalmente, adicione peso por cima para garantir que fiquem planos.
Asse os croissants planos no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos até ficarem dourados e crocantes. Verifique ocasionalmente e pressione levemente se necessário para mantê-los planos.
Retire do forno e deixe esfriar completamente. Encha um saco de confeitar com o creme esfriado.
Decore os croissants planos com tiras do creme. Finalize com mirtilos frescos.
Sirva os croissants planos imediatamente e aproveite.

Vídeo da receita

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Perguntas sobre Croissant Plano

O que torna os croissants planos diferentes dos croissants tradicionais?

Croissants planos se distinguem dos croissants tradicionais principalmente devido à sua textura e forma. Croissants planos são mais retangulares ou triangulares, resultando em uma massa mais densa e crocante, enquanto os croissants clássicos são leves, folhados e em forma de crescente. Eles são feitos de massa folhada para uma crocância ideal para segurar o creme e as frutas, com uma preparação mais fácil do que os métodos tradicionais.

Como posso personalizar o recheio de creme para croissants planos?

O recheio de creme pode ser personalizado infundindo sabores como raspas de limão ou laranja, adicionando licores como Grand Marnier ou incorporando chocolate derretido. Para adoçar, adoçantes naturais como mel podem ser usados em vez de açúcar. Variações também podem incluir especiarias para adaptações sazonais.

Quais frutas vermelhas funcionam melhor para decorar croissants planos?

Mirtilos frescos são excelentes para decorar croissants planos devido à sua doçura e cor, mas morangos, framboesas e amoras também funcionam bem. Morangos podem ser fatiados, enquanto framboesas adicionam acidez. Frutas vermelhas mistas e flores comestíveis podem aprimorar a apresentação.

Posso preparar o recheio de creme com antecedência? Se sim, como devo armazená-lo?

Sim, você pode preparar o recheio de creme com antecedência, até dois dias antes. Deixe esfriar, depois armazene em um recipiente hermético com filme plástico pressionado na superfície para evitar a formação de película, e refrigere. Mexa antes de usar, adicionando leite se necessário para ajustar a consistência.

Quais são algumas sugestões de acompanhamento para croissants planos?

Croissants planos podem ser servidos com café aromatizado ou chás de ervas, polvilhados com açúcar de confeiteiro ou regados com molho de chocolate. Combine-os com chantilly, sorvete ou queijo com mel e nozes. Compota de frutas vermelhas também pode realçar os sabores das coberturas.