Porsjoner
Enheter
Forberedelse
60 minutter
Steketid
25 minutter
Ingredienser
- til flettebrødet
Fremgangsmåte
-
1
Løs opp tørrgjæren i lunken melk i en bolle og la den stå i ca. 5-10 minutter til den er aktivert. Tilsett så sukker, smeltet smør, egg og en klype salt.

-
2
Tilsett melet litt etter litt i gjærblandingen og elt til en smidig deig. Dette tar ca. 10-12 minutter. Deigen skal være elastisk og ikke klissete. Tilsett litt mer mel om nødvendig.

-
3
Legg deigen i en bolle, dekk til og la den heve på et lunt sted i ca. 1-1.5 timer, eller til den er dobbelt så stor.

-
4
Når deigen har hevet, elter du den raskt sammen, deler den i tre like store emner og lar dem hvile tildekket i 10 minutter. Rull deretter hvert emne til en lengde på ca. 40 cm. Flett lengdene sammen.

-
5
Legg fletten på et stekebrett med bakepapir. Dekk til og la den etterheve i 30-45 minutter, eller til den har hevet seg litt opp. Rør sammen 1 eggeplomme med en spiseskje melk eller fløte og pensle fletten. Valgfritt: Strø over mandler og perlesukker.

-
6
Forvarm ovnen til 180°C (356°F) med over- og undervarme, 5 minutter før steking.

-
7
Stek flettebrødet i den forvarmede ovnen i ca. 25 minutter, eller til det er gyllenbrunt.

-
8
Skjær i skiver etter avkjøling og nyt!
Video
Braided Sweet Bread Questions








