Aprikossløyfer av butterdeig

Fremgangsmåte

1. 1
   Forvarm ovnen til 190°C / 375°F (over- og undervarme) og kle en stekeplate med bakepapir.
2. 2
   Kjevle ut butterdeigen og stikk ut sirkler med et rundt utstikkerform på 10 cm (4 inch).
3. 3
   Fordel ca. 1 teaspoon syltetøy på hver sirkel.
4. 4
   Brett hver sirkel dobbelt til en halvsirkel, med den buede siden mot deg.
5. 5
   Lag to snitt med en kniv nedenfra og opp, men ikke skjær helt igjennom, slik at deigen henger sammen i bunnen.
6. 6
   Bøy de to ytterste delene forsiktig inn mot midten og trykk lett med fingrene.
7. 7
   Ta den midterste stripen, brett den over midten og brett den inn under, slik at bakverket beholder sløyfeformen under steking.
8. 8
   Bland eggeplomme og melk og pensle bakverket med blandingen. Strø over perlesukker.
9. 9
   Stek i ca. 15-18 minutter, til de er gyllenbrune og sprø.
10. 10
    La dem avkjøles litt og dryss over melis før servering. Sprø butterdeig med søt aprikosfyll og en vakker sløyfeform - enkelt, elegant og perfekt til et raskt bakverk.