Ταρτάκια Μάνγκο και Καρύδας

Ταρτάκια Μάνγκο Καρύδας

Food with Style

Rated 5.0 stars by 1 users

Author:

Food with Style

Servings

4 μερίδες

Prep Time

40

Cook Time

20

Ανακαλύψτε τις τροπικές γεύσεις των Ταρτακιών Μάνγκο Καρύδας μας, ένα ευχάριστα εύκολο επιδόρπιο που είναι ιδανικό για κάθε περίσταση. Αυτά τα γοητευτικά ταρτάκια διαθέτουν μια βουτυρένια ζύμη που γεμίζεται με πλούσια, κρεμώδη καρύδα και ζουμερό μάνγκο, κάνοντάς τα μια εξαιρετική επιλογή. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτή την μοναδική ιδέα επιδορπίου, που συνδυάζει τη γλυκύτητα των ώριμων μάνγκο με την κρεμώδη γεύση του γάλακτος καρύδας. Ιδανικό για όσους επιθυμούν απλά αλλά κομψά επιδόρπια, αυτή η συνταγή δείχνει πόσο εύκολο είναι να δημιουργήσετε κάτι εξαιρετικό στο σπίτι. Εξερευνήστε περισσότερες συνταγές επιδορπίων που σίγουρα θα ικανοποιήσουν την επιθυμία σας για γλυκό και θα αναβαθμίσουν τις μαγειρικές σας ικανότητες. Ετοιμαστείτε να ζήσετε μια ευχάριστη συγχώνευση γεύσεων που θα αφήσει όλους να θέλουν δεύτερη μερίδα!

Cook Mode

Ingredients

Για τη Ζύμη

- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 50 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 20 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κρόκος αυγού
- Μια πρέζα αλάτι

Για τη Γέμιση

- 1 ώριμο μάνγκο
- 200 ml γάλα καρύδας
- 50 γρ. ζάχαρη
- 2 κ.σ. (25γρ.) κορν φλάουρ ή άμυλο ταπιόκας
- 1 αυγό

View Cart (0) Checkout

Directions

Για τη Ζύμη

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F)
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κρύο βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τον κρόκο αυγού και μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας ή ένα εργαλείο ζαχαροπλαστικής για να ανακατέψετε τα υλικά μέχρι να μοιάζουν με ψίχουλα. Δημιουργήστε μια μπάλα ζύμης, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Ανοίξτε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια. Κόψτε κύκλους ελαφρώς μεγαλύτερους από τις φόρμες ταρτάκια. Τοποθετήστε τους κύκλους ζύμης στις βουτυρωμένες φόρμες και πιέστε ελαφρά. Τρυπήστε τον πάτο της ζύμης με ένα πιρούνι.
Επενδύστε τα κελύφη ταρτάκια με χαρτί ψησίματος και γεμίστε τα με φασόλια ψησίματος. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά για προψήσιμο. Αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος και τα φασόλια και ψήστε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από τον φούρνο και αφήστε να κρυώσουν.
Προσεκτικά αφαιρέστε τα κρύα κελύφη ταρτάκια από τις φόρμες.
Για τη Γέμιση
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε το αυγό και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρεμώδη. Προσθέστε το κορν φλάουρ ή το άμυλο ταπιόκας και ανακατέψτε καλά για να αποφύγετε σβόλους.
Μεταφέρετε το μείγμα αυγού σε μια κατσαρόλα και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει και να γίνει κρεμώδες. Αφαιρέστε από τη φωτιά, καλύψτε και αφήστε να κρυώσει.
Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός ή ένα σύρμα, χτυπήστε την κρύα κρέμα καρύδας μέχρι να γίνει ομαλή. Γεμίστε τα ταρτάκια με την κρέμα καρύδας, απλώνοντάς την ομοιόμορφα.
Δημιουργήστε λεπτές φέτες μάνγκο σε ροζέτες και τοποθετήστε μία σε κάθε ταρτάκι.
Σύσταση: Χρησιμοποιήστε φόρμες ταρτάκια με αφαιρούμενους πάτους για εύκολη αφαίρεση των ταρτάκι.

Recipe Video

View this post on Instagram

A post shared by Food with Style 🤍 (@foodwithstyle)

Ερωτήσεις σχετικά με τα Ταρτάκια Μάνγκο Καρύδας

Ποια είναι τα κύρια συστατικά για την παρασκευή Ταρτακιών Μάνγκο Καρύδας;

Τα κύρια συστατικά για τα Ταρτάκια Μάνγκο Καρύδας περιλαμβάνουν ζύμη από αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κρύο βούτυρο, ζάχαρη άχνη, κρόκο αυγού και μια πρέζα αλάτι, καθώς και γέμιση από ώριμο μάνγκο, γάλα καρύδας, ζάχαρη, κορν φλάουρ ή άμυλο ταπιόκας, και ένα αυγό.

Πώς μπορώ να εξασφαλίσω ότι τα κελύφη ταρτάκια είναι τέλεια ψημένα;

Για να εξασφαλίσετε τέλεια ψημένα κελύφη ταρτάκια, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο, ανοίξτε τη κρύα ζύμη, κόψτε κύκλους για τις φόρμες, τρυπήστε τον πάτο, επενδύστε με χαρτί και γεμίστε με φασόλια ψησίματος για προψήσιμο, και παρακολουθήστε τα προσεκτικά κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ψησίματος.

Μπορώ να φτιάξω τα Ταρτάκια Μάνγκο Καρύδας εκ των προτέρων;

Ναι, μπορείτε να ψήσετε τα κελύφη ταρτάκια μια μέρα νωρίτερα και να τα αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο. Είναι καλύτερο να προετοιμάσετε τη γέμιση πιο κοντά στην ώρα σερβιρίσματος και να προσθέσετε τις φρέσκες φέτες μάνγκο ακριβώς πριν το σερβίρισμα για βέλτιστη φρεσκάδα.

Ποιες παραλλαγές μπορώ να δοκιμάσω με αυτή τη συνταγή;

Μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε ξύσμα λάιμ για μια ζωντανή γεύση, να χρησιμοποιήσετε διάφορα φρούτα όπως φρούτο του πάθους ή ανανά, να ενσωματώσετε θρυμματιστούς ξηρούς καρπούς για τραγανότητα ή να δημιουργήσετε μια vegan εκδοχή με εναλλακτικές λύσεις για αυγό και γάλα.

Ποιες συμβουλές προτείνετε για τέλειο κόψιμο μάνγκο για τα ταρτάκια;

Για να κόψετε το μάνγκο όμορφα, επιλέξτε ένα ώριμο φρούτο, κόψτε τις πλευρές του πυρήνα για να δημιουργήσετε μάγουλα, χαράξτε τη σάρκα σε σταυρωτό σχέδιο, βγάλτε τη σάρκα και κόψτε την σε λεπτές φέτες για παρουσίαση σαν ροζέτα.