Pear Galette Recipe
Galette

Pæregalette

Forkæl dig selv med en hjemmelavet pæregalette - en nem dessertopskrift, der bare lykkes. Den er perfekt, når du er i humør til noget...

Del
Portioner
4 portioner
Forberedelse 30 minutter
Bagetid 30 minutter

Ingredienser

  • Til dejen
  • Til fyldet

Fremgangsmåde

  1. Sådan laver du dejen
  2. 1
    Bland mel, sukker og salt. Tilsæt det kolde smør, og arbejd det sammen, til blandingen er smuldrende. Tilsæt isvand og yoghurt, og ælt til en smidig dej. Del dejen i 4 kugler, pak dem i husholdningsfilm, og lad dem hvile i køleskabet i mindst 30 minutter.
  3. 2
    Forvarm ovnen til 180°C varmluft
  4. 3
    Rul dejen tyndt ud til runde bunde på et meldrysset bord.
  5. Sådan laver du fyldet
  6. 4
    Vend pæreskiverne i citronsaft. Hak valnødderne groft. Bland sukker og kanel.
  7. 5
    Fordel fyldet jævnt på midten af hver dejbund, så der er en kant fri hele vejen rundt. Drys med kanelsukker og valnødder.
  8. 6
    Fold kanterne ind over fyldet, drys med valnødder, og tryk let. Læg galetterne på en bageplade med bagepapir.
  9. 7
    Bag galetterne i den forvarmede ovn i ca. 25-30 minutter, til de er gyldne.
  10. 8
    Tag pæregaletterne ud af ovnen, og lad dem køle lidt af. Drys med flormelis efter smag og server.

Video

Pear Galette Questions

A Pear Galette is a rustic and free-form pastry that celebrates the natural sweetness and flavor of seasonal fruits, particularly pears. Unlike traditional pies that are typically encased in a deep, structured pan, galettes are flatter and presented as an open-faced tart, allowing for a greater caramelization of the filling and a delightful, flaky crust.

Absolutely! Galettes are versatile, and you can substitute other fruits like peaches, plums, berries, and apples. Juicier fruits may require more sugar and cornstarch. You can also experiment with spices like ginger and nutmeg.

To achieve a flaky crust, ensure your butter is cold, incorporate it gently into the flour to maintain a crumbly texture, and use ice water. Chill the dough before baking to relax gluten and enhance flakiness.

Store leftover Pear Galettes by cooling them completely, wrapping them in plastic wrap or placing them in an airtight container. They can be refrigerated for up to three days. Reheat in an oven at 180°C (350°F) for 10-15 minutes for a crispy crust.

To enhance Pear Galettes, drizzle with balsamic reduction or honey, serve with vanilla or cinnamon ice cream, add freshly whipped cream, and garnish with mint leaves or shaved almonds for color and crunch.

lækker, testet og klar til at inspirere

Udforsk 400+ Lækre Opskrifter

Almond Croissant Cake von Food with Style, fertig angerichtet
Cake

Mandelcroissantkage

Almond Croissant Galette von Food with Style, fertig angerichtet
Galette

Mandelcroissant galette

Apricot Cookies von Food with Style, fertig angerichtet
Cookies

Abrikoskager