Name: Mandorlini Opskrift
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Ingredients: 155 g blancherede, malede mandler; 200 g marcipan; 75 g flormelis; 25 g mel; 1 teskefuld bagepulver; Skallen fra 1 lille økologisk citron; 1 æggehvide; 30 ml mandelmælk (som et alternativ til Amaretto); 3-4 dråber bitter mandel aroma; Blancherede, skivede mandler til rullning

Fremgangsmåde

1

Forvarm ovnen til 180°C og læg et bagepapir på en bageplade. Forbered de blancherede, skivede mandler til rullning.
2

I en skål blandes de malede mandler, mel, flormelis, bagepulver og revet citronskal.
3

I en anden skål kombineres den terningerede marcipan, mandelmælk, bitter mandel aroma og æggehvider. Ælt blandingen grundigt med en håndmikser, indtil der dannes en homogen masse.
4

Tilsæt langsomt de forberedte tørre ingredienser til marcipanblandingen, og bland godt, indtil der dannes en klistret dej.
5

Fugt dine hænder og form dejen til små kugler, og rull dem derefter i de blancherede, skivede mandler.
6

Placer de mandelbelagte kugler på den forberedte bageplade.
7

Bag Mandorlini i den forvarmede ovn i ca. 12-15 minutter, eller indtil de er let gyldne.
8

Lad dem køle af på bagepladen, da de kan være meget bløde umiddelbart efter bagning.
9

Når de er afkølet, drys med flormelis. De er klar til servering. Nyd disse lækre Mandorlini!