At opnå de perfekte Mandorlini kræver omhyggelig opmærksomhed på detaljerne under forberedelsen. Start med at sikre, at alle ingredienser er ved stuetemperatur, især æggehviderne, da dette kan hjælpe med at opnå bedre indarbejdning i dejen. Når du ælter marcipanblandingen, tag dig tid til at sikre, at den bliver helt homogen; dette kan hjælpe med at skabe en mere ensartet tekstur i hele kagen. Når du former dejen til kugler, fugt dine hænder for at forhindre, at dejen klistrer, og for at opretholde en glat finish. Overvåg bagetiden nøje, da ovne kan variere; at fjerne dem lige når de begynder at blive let gyldne vil give en blød, sej inderside, mens den ydre lag forbliver karakteristisk fast. Husk til sidst at lade Mandorlini køle af på bagepladen for at sætte sig ordentligt, inden du overfører dem, da de kan være skrøbelige, mens de er varme. Disse tips vil forbedre både æstetikken og teksturen af dine lækre Mandorlini.