Æblehorn

Fremgangsmåde

1. Sådan laver du dejen
2. 1
   Kom melet i en skål og lav en fordybning i midten. Kom gæren i fordybningen sammen med lidt af sukkeret og 2 tbsp af den lunkne mælk. Rør let rundt, og lad gæren arbejde i ca. 10 minutter.
3. 2
   Når gæren er aktiveret, tilsættes resten af den lunkne mælk, sukkeret, saltet, det bløde smør og ægget. Ælt det hele til en smidig dej, der slipper skålens kanter. Dæk dejen til, og lad den hæve et lunt sted i ca. 30 til 60 minutter, til den er dobbelt så stor.
4. 3
   Sådan laver du fyldet
5. 4
   Lav fyldet imens: Smelt smørret på en pande, og tilsæt æbleternene, sukkeret og kanelen. Lad det simre ved middel varme i ca. 7-8 minutter, til æblerne er møre. Lad fyldet køle af.
6. 5
   Når dejen er hævet, deles den i ti lige store stykker (ca. 50 g pr. stk.). Rul hvert stykke ud til en trekant, læg en teskefuld æble-kanelfyld på den brede ende, og rul dejen sammen. Snit dejen flere gange på den øverste del, så snittene er synlige ovenpå, når hornene er rullet sammen.
7. 6
   Pensl hornene med en sammenpisket æggeblomme rørt med 1 tsp mælk.
8. 7
   Bag hornene i en forvarmet ovn ved 180°C (350°F) i ca. 15-20 minutter, til de er gyldenbrune. Lad dem køle af efter bagning, læg et rent viskestykke over, og drys dem med flormelis.