Ingredienser
Fremgangsmåde
-
1
I en skål, pisk Quark (eller Flødeost) med sukker i ca. 20 sekunder ved hjælp af en håndmikser eller køkkenmaskine.
-
2
Tilsæt vaniljeekstrakt.
-
3
Tilsæt gradvist æggene, et ad gangen, og bland godt efter hver tilsætning.
-
4
Bland majsstivelsen med fløden for at undgå klumper, og tilsæt det derefter til blandingen.
-
5
Presse saften fra en halv citron i blandingen og rør det ind.
-
6
Forvarm ovnen til 240°C og beklæd en rund bageform med en diameter på 20 cm med bagepapir.
-
7
Hæld oste-blandingen i den forberedte bageform og tap formen forsigtigt på bordet et par gange for at fjerne luftbobler.
-
8
Bage cheesecaken i ca. 30 minutter, indtil toppen bliver smukt mørk.
-
9
Lad cheesecaken køle af i ca. 4-5 timer og server derefter.
Video
Valgfrit:
Server San Sebastian Cheesecake med en lækker chokolade sauce for en ekstra dejlig oplevelse!
- 100g mørk chokolade, groft hakket
- 80ml fløde (flydende)
lækker, testet og klar til at inspirere
