Abrikossløjfer af butterdej

Fremgangsmåde

1. 1
   Forvarm ovnen til 190°C / 375°F (over- og undervarme), og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. 2
   Rul butterdejen ud, og stik cirkler ud med en rund udstikker på 10 cm (4 inch).
3. 3
   Fordel ca. 1 teskefuld marmelade på hver cirkel.
4. 4
   Fold hver cirkel på midten til en halvcirkel med den buede side ind mod dig.
5. 5
   Skær to snit med en kniv nedefra og op, men skær ikke helt igennem, så dejen stadig hænger sammen forneden.
6. 6
   Bøj forsigtigt de to yderste stykker ind mod midten, og tryk let med fingrene.
7. 7
   Tag den midterste strimmel, fold den hen over midten, og stik den ind under, så bagværket holder sløjfeformen under bagningen.
8. 8
   Rør æggeblomme og mælk sammen, og pensl bagværket med blandingen. Drys med perlesukker.
9. 9
   Bag dem ca. 15-18 minutter, til de er gyldenbrune og sprøde.
10. 10
    Lad dem køle lidt af, og drys med flormelis inden servering. Sprød butterdej med sød abrikosfyld og en flot sløjfeform - enkelt, elegant og perfekt til et hurtigt stykke bagværk.