Meyve Tartı

Diplomat kreması, çırpılmış krema ve hamur kremasını (aynı zamanda krema patisserie olarak da bilinir) birleştiren harika bir muhallebi bazlı kremadır. Sonuç, bu meyve tartı gibi tatlılar için mükemmel olan hafif ve havadar bir dokudur. Bu tarifte, süt, yumurta sarıları, şeker ve mısır nişastası ile bir muhallebi yaparak başlıyorsunuz, ardından soğutuluyor. Soğuduktan sonra, çırpılmış krema muhallebiyi katlayarak diplomat kremasını oluşturuyorsunuz. Bu krema, taze meyvelerin ekşi tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayan zengin bir dolgu görevi görür ve her lokma hem zengin hem de ferahlatıcıdır. Diplomat kreması kullanmak, tartın dokusunu artırmakla kalmaz, aynı zamanda lezzet derinliği de ekleyerek özel günler için öne çıkan bir tatlı yapar.

Bu meyve tartı, çeşitli taze meyvelerle süslenebilir, en popüler seçenekler arasında çilek, yaban mersini, ahududu ve böğürtlen bulunur. Bu meyveler sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda kremsi diplomat kreması ile dengeli tatlı ve ekşi tatlar sağlar. Donmuş meyveler kullanmak söz konusu olduğunda, mümkünse üst süsleme için bunlardan kaçınmak en iyisidir, çünkü çözüldüklerinde fazla nem salabilirler ve tartın yumuşamasına neden olabilirler. Ancak, taze meyveler mevcut değilse, çözülen donmuş meyveleri lezzetli bir alternatif olarak kullanabilirsiniz; sadece tartınızı süslemeden önce iyice süzdüğünüzden emin olun.

Mükemmel kıtır bir tart kabuğu elde etmek tamamen tekniktir. Öncelikle, tereyağınızın soğuk olduğundan emin olun, çünkü bu, katmanlı bir doku oluşturmanıza yardımcı olur. Hamuru karıştırdıktan sonra, en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, hamurun sertleşmesine yardımcı olur. Pişirme sırasında, pişirme fasulyeleri veya tart ağırlıkları kullanmak, kabuğun kabarmasını önleyerek eşit pişirmeyi sağlar. Ayrıca, tart kabuğunu altın rengi olana kadar pişirmek, fazla nemi ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Eğer özellikle yumuşaklık konusunda endişeleriniz varsa, pişirilmiş kabuğu hafifçe eritilmiş çikolata veya yumurta akı ile fırçalayabilir ve krema dolgusunu eklemeden önce birkaç dakika daha fırında tutarak bir bariyer oluşturabilirsiniz.

Evet, bu meyve tartı önceden hazırlanabilir, bu da onu etkinlikler ve toplantılar için mükemmel bir seçenek yapar. Tart kabuğunu bir gün önceden pişirip hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Diplomat kremasını da önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Tartı, meyvelerin tazeliğini korumak için servis etmeden birkaç saat önce birleştirmek en iyisidir. Eğer çok erken birleştirirseniz, meyvelerin nemi krema ve kabuğa sızarak yumuşamasına neden olabilir. Artanları saklamak için tartı plastik streç film ile kaplayın ve en iyi sonuçlar için buzdolabında 2 güne kadar saklayın.

Kesinlikle! Bu meyve tartı, çeşitli diyet ihtiyaçlarına göre değiştirilebilir. Glutensiz bir seçenek için, çok amaçlı unu glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz; bunun xantan sakızı içerdiğinden emin olun, böylece glutenin elastikiyetini taklit edebilir. Süt ürünü içermeyen bir alternatif arıyorsanız, tartın kabuğundaki tereyağını süt ürünü içermeyen margarin ile değiştirin ve diplomat kreması için hindistan cevizi kreması veya badem kreması gibi bitki bazlı ağır krema kullanın. Ayrıca, muhallebi için süt ürünü içermeyen süt tercih edebilirsiniz. Bu değişikliklerin dokuyu biraz değiştirebileceğini unutmayın, ancak doğru malzemelerle herkesin beğeneceği lezzetli bir meyve tartı elde edebilirsiniz!