Tartelettes de Cheesecake Baklava

Name: Tartelettes au Cheesecake Baklava
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: - 6 feuilles de pâte phyllo; - 80 g de beurre fondu; - 40 g de pistaches moulues; - 2 cuillères à soupe de sucre glace; - 1 cuillère à soupe de beurre fondu; - 150 g de fromage à la crème ou de quark (non salé); - 50 g de sucre; - 1 œuf; - 1 cuillère à café d'extrait de vanille; - Zeste d'un demi-citron; - 1 cuillère à soupe de crème épaisse; - 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; - Sirop d'érable

Tartelettes au Cheesecake Baklava

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Portions

6 portions

Temps de préparation

40 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Savourez une expérience dessert unique avec ces Tartelettes au Cheesecake Baklava ! Alliant la texture feuilletée de la pâte phyllo traditionnelle à une garniture crémeuse de cheesecake, ce dessert facile est parfait pour toute occasion. Que vous cherchiez des idées de desserts impressionnantes pour éblouir vos invités ou une simple douceur pour vous-même, ces tartelettes offrent à la fois saveur et présentation. Réalisées avec quelques ingrédients comme le fromage à la crème, les pistaches et le sirop d'érable, elles mettent en avant le meilleur des deux mondes : la richesse des recettes de desserts combinée aux éléments appréciés du baklava. Idéales pour les boulangers débutants et expérimentés, ces délicieuses tartelettes soulignent la polyvalence de la cuisine et promettent de satisfaire toutes les envies sucrées. Ne manquez pas l'occasion de créer ce chef-d'œuvre dessert chez vous !

Mode de cuisson

Ingrédients

Pour la pâte

- 6 feuilles de pâte phyllo
- 80 g de beurre fondu

Pour la couche de pistaches

- 40 g de pistaches moulues
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu

Pour la garniture

- 150 g de fromage à la crème ou de quark (non salé)
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Zeste d'un demi-citron
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs

Pour le nappage

- Sirop d'érable

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Directions

Pour la Pâte

Préchauffez le four à 180°C et graissez légèrement 6 alvéoles d'un moule à muffins.
Badigeonnez généreusement chaque couche de pâte phyllo avec du beurre fondu et empilez-les les unes sur les autres.
Découpez la pâte phyllo empilée en six cercles ou carrés de taille égale, chacun de la taille de l'alvéole du moule à muffins.
Placez chaque morceau de pâte phyllo dans une alvéole du moule à muffins et appuyez doucement contre les côtés pour ajuster la forme.

Pour la Couche de Pistaches

Dans un petit bol, mélangez les pistaches moulues, le sucre glace et le beurre fondu. Étalez ce mélange uniformément sur la pâte phyllo dans les moules à muffins.
Faites cuire les bases de pâte phyllo avec la garniture de pistaches dans le four préchauffé pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Pour la Garniture

Pendant ce temps, préparez la garniture au fromage en mélangeant le fromage à la crème, le sucre, l'extrait de vanille, le zeste de citron, la crème épaisse, la fécule de maïs et l'œuf dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
Après la pré-cuisson, versez la garniture au fromage sur la couche de baklava aux pistaches précuite et répartissez-la uniformément.
Faites cuire les tartelettes dans le four préchauffé pendant encore 20-25 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement prise et que la pâte soit dorée et croustillante.
Retirez du four et laissez refroidir complètement. Ensuite, nappez les côtés des tartelettes avec du sirop d'érable.
Parsemez les tartelettes de pistaches hachées ou moulues.

Vidéo de la recette

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Questions sur les Tartelettes au Cheesecake Baklava

Qu'est-ce qui rend les Tartelettes au Cheesecake Baklava un choix de dessert unique ?

Les Tartelettes au Cheesecake Baklava allient élégamment les saveurs riches et noisettées du baklava traditionnel à la texture crémeuse et lisse du cheesecake, résultant en un dessert visuellement attrayant qui offre une harmonie délicieuse de saveurs.

Puis-je modifier les ingrédients de la recette des Tartelettes au Cheesecake Baklava ?

Absolument ! La beauté de cette recette réside dans sa flexibilité, permettant des substitutions d'ingrédients pour répondre aux préférences sans gluten, sans lactose ou personnelles.

Comment devrais-je conserver les Tartelettes au Cheesecake Baklava pour une fraîcheur optimale ?

Pour garantir que vos Tartelettes au Cheesecake Baklava conservent leur délicieuse saveur, laissez-les refroidir complètement avant de les envelopper individuellement et de les réfrigérer, ou envisagez de les congeler avec du papier sulfurisé entre les couches pour un stockage prolongé.

Pour quelles occasions les Tartelettes au Cheesecake Baklava sont-elles adaptées ?

Les Tartelettes au Cheesecake Baklava conviennent à une variété d'occasions, y compris les rassemblements de vacances, les fêtes, les célébrations spéciales, et même pour accompagner le thé ou le café de l'après-midi avec des amis.

Comment puis-je améliorer la présentation des Tartelettes au Cheesecake Baklava ?

Améliorez la présentation en nappant de sirop d'érable, en ajoutant des pistaches hachées pour la couleur, en garnissant de fleurs comestibles ou de feuilles de menthe, et en servant sur un joli plat pour rehausser l'apparence générale.