Ябълкови кифлички

Приготвяне

1. За тестото
2. 1
   Пресейте брашното в купа и направете кладенче в средата. Сложете в него маята с малко захар и 2 tbsp от хладкото мляко. Разбъркайте леко и оставете маята да шупне за около 10 минути.
3. 2
   Щом маята шупне, добавете останалото хладко мляко, захарта, солта, омекналото масло и яйцето. Омесете гладко тесто, което се отделя от стените на купата. Покрийте го и го оставете да втаса на топло за около 30 до 60 минути, докато удвои обема си.
4. 3
   За пълнежа
5. 4
   Междувременно пригответе пълнежа: разтопете маслото в тиган, добавете нарязаните на кубчета ябълки, захарта и канелата. Задушете сместа на умерен котлон около 7-8 минути, докато ябълките омекнат. Оставете пълнежа да изстине.
6. 5
   След като тестото втаса, разделете го на десет равни топки (по около 50 g). Разточете всяка на триъгълник, сложете по една чаена лъжичка от пълнежа с ябълки и канела в основата и завийте тестото. Направете няколко разреза върху останалата част от тестото, така че след завиването те да се виждат отгоре.
7. 6
   Намажете кифличките с разбит жълтък, смесен с 1 tsp прясно мляко.
8. 7
   Печете кифличките в предварително загрята фурна на 180°C (350°F) около 15-20 минути, докато станат златисти. След изпичането ги оставете да изстинат, покрийте ги с чиста кърпа и ги поръсете с пудра захар.