Рецепта за Трес Лечес

Name: Рецепта за Трес Лечес
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12-16
Ingredients: - 6 големи яйца, разделени; - 200 грама захар; - 200 грама универсално брашно; - 1 чаена лъжичка (5г) бакпулвер; - Щипка сол; - 1 чаена лъжичка ванилов екстракт; - 1 консерва (354 мл) подсладено кондензирано мляко; - 1 консерва (410 мл) кондензирано мляко (7.5% мазнина); - 240 мл мляко; - 1 чаена лъжичка ванилов екстракт; - 475 мл сметана за разбиване; - 25 грама захар

Рецепта за Трес Лечес

Rated 5.0 stars by 2 users

Servings

12-16

Prep Time

45-60

Cook Time

25

Насладете се на изисканите вкусове на Трес Лечес, обичан класически десерт. Този прекрасен сладкиш, богат на комбинация от три различни млека и увенчан с луксозна слойка разбита сметана, е олицетворение на разкош. Тортата, влажна и нежна, абсорбира подсладеното кондензирано мляко, кондензираното мляко и обикновеното мляко, което води до божествен вкус, който остава на небцето. Завършващият щрих от пухкава разбита сметана добавя перфектен баланс, правейки всяка хапка истинско удоволствие. Независимо дали е украсена с пресни плодове, шамфъстък или поръсена с канела, тази Трес Лечес е абсолютен деликатес за вашите вкусови рецептори. Прегърнете кремообразността и сладостта в всяка хапка и нека този десерт донесе радост на вашите сетива.

Cook Mode

Ingredients

За тортата

- 6 големи яйца, разделени
- 200 грама захар
- 200 грама универсално брашно
- 1 чаена лъжичка (5г) бакпулвер
- Щипка сол
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

За млечната смес

- 1 консерва (354 мл) подсладено кондензирано мляко
- 1 консерва (410 мл) кондензирано мляко (7.5% мазнина)
- 240 мл мляко
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт

За топинга

- 475 мл сметана за разбиване
- 25 грама захар

View Cart (0) Checkout

Directions

Загрейте фурната на 175 градуса по Целзий (с вентилатор) и покрийте форма за печене 20x30 см с хартия за печене.
В купа разбийте жълтъците с 150 грама захар, докато сместа стане светла и кремообразна. Добавете ваниловия екстракт и разбъркайте.
В отделна купа разбийте белтъците с щипка сол, докато се образуват твърди върхове. Постепенно добавяйте останалите 50 грама захар, като продължавате да разбивате, докато белтъците станат лъскави и стабилни.
Смесете брашното и бакпулвера в друга купа.
Добавяйте сместа от брашно и разбитите белтъци последователно към сместа от жълтъци, започвайки и завършвайки с брашното. Внимателно сгънете всичко, докато се комбинира добре.
Изсипете тестото в подготвената форма и печете около 25 минути или докато клечка за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
Докато тортата се охлажда, пригответе млечната смес, като смесите подсладеното кондензирано мляко, изпареното мляко и млякото в купа.
След като тортата е изстинала, използвайте клечка за зъби или вилица, за да направите няколко дупки в повърхността.
Бавно изсипете подготвената млечна смес върху тортата, позволявайки й да абсорбира течността. Охладете тортата за поне 3 часа, за да може да поеме млечната смес.
В отделна купа комбинирайте сметаната, захарта и ваниловия екстракт. Обилно намажете тази смес върху охладената торта.
Преди сервиране, можете да украсите Трес Лечес с пресни плодове, шамфъстък или поръсете с канела, ако желаете.

Recipe Video

Въпроси за Трес Лечес

Какво е Трес Лечес и откъде произлиза?

Тортата Трес Лечес е традиционен латиноамерикански десерт, наречен на уникалното си накисване в смес от три различни вида мляко: подсладено кондензирано мляко, изпарено мляко и обикновено мляко. Смята се, че е произлязла от Никарагуа и е популярна в цяла Централна и Южна Америка, както и в Съединените щати. Често се сервира на тържествени събития и предизвиква носталгия.

Как да се уверя, че моята торта Трес Лечес е перфектно напоена, без да стане кашиста?

За да се уверите, че вашата торта Трес Лечес е перфектно напоена, оставете я да изстине напълно, преди да нанесете млечната смес. Направете дупки равномерно по повърхността, преди бавно да изсипете млечната смес, позволявайки й да се абсорбира постепенно. Оставете тортата да престои в хладилника поне три часа или идеално през нощта, плътно покрита.

Мога ли да персонализирам съставките в рецептата за Трес Лечес за диетични ограничения?

Да, можете да персонализирате вашата торта Трес Лечес за диетични ограничения, като използвате заместители като смеси от ленено семе или чиа вместо яйца и растителни млека за безмлечна версия. Можете също така да потърсите безмлечни рецепти за подсладено кондензирано мляко и да намалите захарта или да използвате натурални подсладители, ако е необходимо.

Как мога да направя топинга от разбита сметана за моята торта Трес Лечес по-устойчив?

За да направите топинга от разбита сметана по-устойчив, използвайте сметана с масленост над 36%. Стабилизирайте я, като добавите царевично нишесте или разтворен желатин. Охладете купата и бъркалките предварително, за да подобрите текстурата и стабилността на разбитата сметана.

Какви са някои идеи за украса, които да подобрят представянето на моята торта Трес Лечес?

Идеи за украса на тортата Трес Лечес включват пресни плодове за цвят, нарязани ядки за текстура, ядливи цветя за елегантност, поръсване с какао на прах или канела и заливки от карамел или шоколад за разкош.