Рецепт Трес Лечес

Name: Рецепт Трес Лечес
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12-16
Ingredients: - 6 крупных яиц, разделенных на белки и желтки; - 200 грамм сахара; - 200 грамм муки общего назначения; - 1 чайная ложка (5 г) разрыхлителя; - Щепотка соли; - 1 чайная ложка ванильного экстракта; - 1 банка (354 мл) сгущенного молока; - 1 банка (410 мл) сгущенного молока (7,5% жира); - 240 мл молока; - 1 чайная ложка ванильного экстракта; - 475 мл сливок; - 25 грамм сахара

Рецепт Трес Лечес

Rated 5.0 stars by 2 users

Servings

12-16

Prep Time

45-60

Cook Time

25

Насладитесь изысканными вкусами торта Трес Лечес, любимого классического десерта. Этот восхитительный десерт, насыщенный тремя видами молока и увенчанный роскошным слоем взбитых сливок, является воплощением наслаждения. Торт, влажный и нежный, впитывает сгущенное молоко, сгущенное молоко и обычное молоко, создавая божественный вкус, который остается на вашем небе. Завершающий штрих - пушистые взбитые сливки, которые добавляют идеальный баланс, делая каждый кусочек истинным наслаждением. Будь то украшенный свежими ягодами, фисташками или щепоткой корицы, этот торт Трес Лечес - абсолютное угощение для ваших вкусовых рецепторов. Ощутите кремовость и сладость в каждом кусочке, и позвольте этому десерту принести радость вашим чувствам.

Cook Mode

Ingredients

Для торта

- 6 крупных яиц, разделенных на белки и желтки
- 200 грамм сахара
- 200 грамм муки общего назначения
- 1 чайная ложка (5 г) разрыхлителя
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для молочной смеси

- 1 банка (354 мл) сгущенного молока
- 1 банка (410 мл) сгущенного молока (7,5% жира)
- 240 мл молока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта

Для топпинга

- 475 мл сливок
- 25 грамм сахара

View Cart (0) Checkout

Directions

Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (с конвекцией) и выстелите форму для выпечки 20x30 см пергаментной бумагой.
В миске взбейте желтки с 150 граммами сахара до легкой и кремовой консистенции. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
В отдельной миске взбейте белки с щепоткой соли до образования жестких пиков. Постепенно добавляйте оставшиеся 50 грамм сахара, продолжая взбивать, пока белки не станут блестящими и крепкими.
Смешайте муку и разрыхлитель в другой миске.
Поочередно добавляйте мучную смесь и взбитые белки в смесь желтков, начиная и заканчивая мучной смесью. Осторожно перемешайте все до однородности.
Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте около 25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Пока торт остывает, приготовьте молочную смесь, смешав сгущенное молоко, испаренное молоко и молоко в миске.
После того как торт остынет, используйте зубочистку или вилку, чтобы сделать несколько отверстий на поверхности.
Медленно вылейте подготовленную молочную смесь на торт, позволяя ему впитать жидкость. Уберите торт в холодильник на как минимум 3 часа, чтобы он впитал молочную смесь.
В отдельной миске смешайте сливки, сахар и ванильный экстракт. Щедро намажьте эту смесь на охлажденный торт.
Перед подачей вы можете украсить торт Трес Лечес свежими ягодами, фисташками или щепоткой корицы по желанию.

Recipe Video

Вопросы о Трес Лечес

Что такое торт Трес Лечес и откуда он происходит?

Торт Трес Лечес - традиционный десерт Латинской Америки, названный за его уникальное пропитывание смесью трех различных видов молока: сгущенного молока, испаренного молока и обычного молока. Считается, что он возник в Никарагуа и популярен по всей Центральной и Южной Америке, а также в Соединенных Штатах. Его часто подают на праздничных мероприятиях, и он вызывает ностальгию.

Как мне убедиться, что мой торт Трес Лечес идеально пропитан, не становясь кашицей?

Чтобы убедиться, что ваш торт Трес Лечес идеально пропитан, дайте ему полностью остыть перед нанесением молочной смеси. Сделайте отверстия равномерно по поверхности, прежде чем медленно вылить молочную смесь, позволяя ей постепенно впитываться. Дайте торту постоять в холодильнике как минимум три часа или, в идеале, на ночь, плотно накрытым.

Могу ли я настроить ингредиенты в рецепте Трес Лечес под диетические ограничения?

Да, вы можете настроить свой торт Трес Лечес под диетические ограничения, используя заменители, такие как смеси семян льна или чиа вместо яиц, и растительные альтернативы молоку для безмолочной версии. Вы также можете искать рецепты без молока для сгущенного молока и уменьшать сахар или использовать натуральные подсластители по мере необходимости.

Как сделать взбитые сливки для моего торта Трес Лечес более устойчивыми?

Чтобы сделать взбитые сливки более устойчивыми, используйте сливки с содержанием жира выше 36%. Стабилизируйте их, добавив кукурузный крахмал или растворенный желатин. Охладите миску и венчики заранее, чтобы улучшить текстуру и стабильность взбитых сливок.

Какие идеи для украшения могут улучшить презентацию моего торта Трес Лечес?

Идеи для украшения торта Трес Лечес включают свежие ягоды для цвета, рубленые орехи для текстуры, съедобные цветы для элегантности, посыпку какао-порошком или корицей, а также поливку карамелью или шоколадным соусом для indulgence.