Porcje
Jednostki
Przygotowanie
60 minut
Pieczenie
25 minut
Składniki
- na chałkę
Przygotowanie
-
1
W misce rozpuść drożdże instant w letnim mleku i odstaw na ok. 5-10 minut, aż się uaktywnią. Następnie dodaj cukier, rozpuszczone masło, jajko i szczyptę soli.

-
2
Stopniowo dodawaj mąkę do zaczynu i wyrób gładkie ciasto. Zajmie to ok. 10-12 minut. Ciasto powinno być elastyczne i nie kleić się do rąk. W razie potrzeby dosyp odrobinę mąki.

-
3
Przełóż ciasto do miski, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1-1,5 godziny, aż podwoi objętość.

-
4
Gdy ciasto wyrośnie, krótko je zagnieć, podziel na trzy równe części i uformuj kule, po czym odstaw pod przykryciem na 10 minut. Następnie z każdej części zwiń wałek o długości ok. 40 cm. Zapleć z nich warkocz.

-
5
Przełóż warkocz na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 30-45 minut, aż lekko napuszeje. Roztrzep 1 żółtko z łyżką mleka lub śmietanki i posmaruj wierzch. Opcjonalnie: posyp migdałami i cukrem perlistym.

-
6
Na 5 minut przed pieczeniem nagrzej piekarnik do 180°C (356°F), grzanie góra-dół.

-
7
Piecz chałkę w nagrzanym piekarniku przez ok. 25 minut, aż nabierze złocistego koloru.

-
8
Po ostudzeniu pokrój i smacznego!
Video
Braided Sweet Bread Questions








