Receita de Brookies

Food with Style

Classificação 5.0 de estrelas por 1 usuários

Autor:

Food with Style

Porções

12 porções

Tempo de preparação

20

Tempo de cozedura

25

Mergulhe no mundo encantador das sobremesas com nossa irresistível receita de Brookies! Combinando a riqueza e a textura fudgy dos brownies com a doçura mastigável dos cookies, essas delícias são perfeitas para qualquer ocasião. Seja você um iniciante na cozinha ou um expert, nossa receita de sobremesa fácil simplifica o processo, garantindo sucesso a cada mordida. Com apenas alguns ingredientes simples, incluindo chocolate amargo e gotas de chocolate, você pode criar uma sobremesa impressionante que certamente encantará seus amigos e familiares. Esta ideia de sobremesa única não é apenas um banquete para os sentidos, mas também abre infinitas possibilidades de personalização. Mergulhe na magia da panificação e eleve seu jogo de sobremesas com esta receita imperdível. Aproveite sua aventura culinária!

Ingredientes

Para a Camada de Brownie

- 100 g de chocolate amargo
- 100 g de manteiga
- 150 g de açúcar
- 2 ovos (tamanho M)
- 75 g de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Para a Camada de Cookie

- 100 g de manteiga (em temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar mascavo
- 1 ovo (tamanho M)
- 150 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de sal
- 100 g de gotas de chocolate ou chocolate picado

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Direcções

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) com calor superior e inferior (ou 160°C em modo convecção). Unte a forma de muffin quadrada, polvilhe com cacau em pó (sem açúcar) e coloque na geladeira.
Derreta o chocolate com a manteiga, mexa até ficar homogêneo e deixe esfriar um pouco.
Bata o açúcar e os ovos até espumarem. Adicione a mistura de chocolate e manteiga e o extrato de baunilha, e misture bem.
Misture a farinha, o cacau em pó e o sal em uma tigela separada, depois incorpore à mistura de chocolate até ficar homogêneo. Coloque a massa na forma de muffin e reserve.
Bata a manteiga com o açúcar mascavo, depois adicione o ovo e o extrato de baunilha. Misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Incorpore as gotas de chocolate. Reserve.
Asse a camada de brownie por 5-6 minutos.
Enquanto os brownies assam, forme 12 bolinhas de massa de cookie. Achate-as e coloque sobre os brownies pré-assados.
Asse por mais 15-20 minutos até que a camada de cookie esteja dourada e a camada de brownie esteja firme, mas ainda úmida. Teste com um palito (ele deve sair com migalhas úmidas).
Deixe os Brookies esfriar completamente na forma antes de removê-los para manter a forma.

Vídeo da receita

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Perguntas sobre Brookies

O que são Brookies e por que são tão populares?

Brookies são uma deliciosa combinação de brownies e cookies, unindo os elementos ricos e fudgy de um brownie com a textura mastigável e amanteigada de um cookie. Esta sobremesa inovadora agrada tanto aos amantes de brownies quanto aos entusiastas de cookies, tornando-se uma opção versátil adequada para várias ocasiões.

Quais dicas posso seguir para garantir que meus Brookies fiquem perfeitos?

Para obter os melhores resultados ao fazer Brookies, várias dicas importantes podem aprimorar sua experiência de panificação. Primeiramente, é crucial medir seus ingredientes com precisão; usar uma balança de cozinha para medições exatas resultará em uma textura e sabor mais consistentes. Além disso, ao derreter o chocolate e a manteiga para a camada de brownie, faça isso em fogo baixo ou em curtas explosões no micro-ondas para evitar queimar, garantindo uma mistura suave.

Posso personalizar os sabores ou ingredientes na minha receita de Brookies?

Com certeza! Uma das alegrias de fazer Brookies é sua versatilidade, permitindo que você experimente uma variedade de sabores e ingredientes. Considere adicionar nozes, como nozes picadas ou pecãs, à camada de brownie para adicionar textura e riqueza. Você também pode substituir as gotas de chocolate na camada de cookie por chocolate branco, pedaços de caramelo ou até frutas secas como cranberries para um toque único.

Como posso armazenar meus Brookies para mantê-los frescos por mais tempo?

Para manter seus Brookies frescos e deliciosos, é essencial armazená-los corretamente. Uma vez que tenham esfriado completamente, armazene-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente para manter sua textura macia. Se você planeja apreciá-los mais tarde, pode refrigerá-los para prolongar sua vida útil, embora isso possa alterar ligeiramente sua textura.

Quais ocasiões são ideais para servir Brookies e como devo servi-los?

Brookies são uma excelente opção para diversas ocasiões devido à sua natureza indulgente e estética atraente. Eles são perfeitos para festas de aniversário, encontros de potluck e vendas de bolos, pois sua dualidade agrada a todos.