Om du inte har aprikosmarmelad, överväg att använda andra fruktmarmelader som persika, aprikoskonserver eller till och med en bärmarmelad som hallon eller jordgubbe, vilket kan ge en unik twist till dina tartletter. För aprikostoppingen kan färska frukter som persikor eller nektariner stå vackert, vilket ger ett fräscht säsongsinslag. Du kan också använda andra konserverade frukter, som ananas eller päron, och se till att de är väl avrunna för att undvika soggiga bottnar. Om du vill avvika från frukttoppar helt, kan en skvätt av en dekadent chokladganache eller ett lager av karamell introducera en annan smakdimension samtidigt som de fortfarande är visuellt tilltalande.