
Sinaasappelgebakringen
6 porties
40 minuten
15 minuten
Ingrediënten
- - 1 rol bladerdeeg
- - 1 eidooier (voor het bestrijken)
- - Geschaafde amandelen (voor het bestrooien)
- - 75 ml (1/3 kopje) versgeperst sinaasappelsap (zonder suiker)
- - 1 eidooier
- - 30 g (2 eetlepels) suiker (pas aan naar smaak op basis van de zoetheid van de sinaasappels)
- - 1 theelepel geraspte sinaasappelschil (onbehandeld)
- - 1 theelepel maizena (voor een dikkere consistentie)
- - 1 theelepel boter (kamertemperatuur)
- - 200 ml (3/4 kopje) slagroom
- - Sinaasappelcurd (eerder bereid)
- - Sinaasappelpartjes
- - Poedersuiker
Routebeschrijving
- Rol het bladerdeeg uit en steek gelijkmatig grote cirkels uit met een ronde koekjesuitsteker. Gebruik een kleinere uitsteker om een gat in het midden van elke cirkel te maken.
- Bestrijk een cirkel licht met water, plaats vervolgens een andere cirkel bovenop om een dubbele ring te creëren. Herhaal dit totdat al het deeg is gebruikt.
- Plaats de ringen op een bakplaat bekleed met bakpapier, bestrijk met eidooier en bestrooi met geschaafde amandelen.
- Om de sinaasappelcurd te maken, verwarm het sinaasappelsap en de schil in een kleine pan op middelhoog vuur (niet koken).
- Meng in een aparte kom de eidooier, suiker en maizena tot een gladde massa. Giet langzaam het warme sinaasappelsap in het mengsel terwijl je constant roert.
- Klop de room tot stijve pieken en vouw de afgekoelde sinaasappelcurd erdoor.
- Snijd de afgekoelde bladerdeegringen voorzichtig horizontaal doormidden. Gebruik een spuitzak om de onderste helften te vullen met de sinaasappelroom.
- Decoreer met sinaasappelpartjes en plaats de bovenste helften van de ringen er weer op. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
Vragen over Sinaasappelgebakringen
Verder lezen
heerlijk, getest en klaar om te inspireren
Ontdek 400+ Heerlijke Gerechten
Wil je iets exclusievers?
Ons Recepten E-Book





















