Scopri la freschezza vivace di questi Biscotti al Limone, un dolce semplice ma ricco di sapore, perfetto per ogni occasione. Con una consistenza morbida e tenera, questi biscotti sono infusi con il gusto brillante del succo e della scorza di limone fresco, arricchiti da un tocco di vaniglia. L'impasto, realizzato con ingredienti base come farina, zucchero e olio vegetale, è facile da preparare e modellare in palline, che vengono poi ricoperte di zucchero a velo per una dolcezza delicata. Cotti fino a ottenere un leggero colore dorato con una superficie screpolata, questi biscotti sono ideali da gustare con una tazza di tè o caffè, offrendo una nota agrumata deliziosa e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F) (calore sopra e sotto). Fodera una teglia con carta da forno.
In una ciotola grande, sbatti lo zucchero e l'uovo con un mixer fino a ottenere una consistenza spumosa. Aggiungi l'olio vegetale, l'estratto di vaniglia, il succo di limone e la scorza di limone, e mescola bene.
Se desideri, aggiungi alcune gocce di colorante alimentare giallo per ottenere un impasto giallo brillante.
In una ciotola separata, unisci la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
Forma delle palline di impasto delle dimensioni di noci. Rotola le palline di impasto nello zucchero a velo fino a ricoprirle completamente.
Posiziona le palline di impasto sulla teglia preparata, distanziandole adeguatamente. Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per circa 10-12 minuti, fino a quando non sono leggermente dorati e la superficie è screpolata.
Rimuovi i biscotti dal forno e lasciali raffreddare sulla teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
I Biscotti al Limone sono unici per il loro sapore fresco e acidulo di limone combinato con una consistenza morbida e gommosa. L'aggiunta di scorza e succo di limone conferisce loro un gusto brillante e vivace, rendendoli un dolce rinfrescante.
Per preparare i Biscotti al Limone, sbatti zucchero e uovo fino a ottenere una consistenza spumosa, poi aggiungi olio, vaniglia, succo di limone e scorza. Mescola gli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto liscio. Forma delle palline di impasto, ricoprile di zucchero a velo e cuoci a 180°C (350°F) per 10-12 minuti.
Sì, puoi aggiungere alcune gocce di colorante alimentare giallo per migliorare l'aspetto limonoso dei biscotti, conferendo loro un aspetto vivace e allegro.
Conserva i Biscotti al Limone in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Mantengono la loro consistenza morbida e il sapore fresco se conservati correttamente.
Sì, puoi sostituire il limone con altri agrumi come lime o arancia per un profilo di sapore diverso. Regola le quantità di scorza e succo in base al frutto scelto.
