Morceaux de Citron
Morces de Citron
Évalué à 4.0 étoiles par 3 utilisateurs
Temps de préparation
45-60 minutes
Temps de cuisson
25-30 minutes
Offrez-vous le délice acidulé de notre recette de Morces de Citron ! Ces douceurs tendres sont une symphonie d'agrumes, combinant l'essence vive et aigrelette de citrons frais avec une touche de douceur. Avec une base de beurre riche et crémeux et le parfait équilibre de sucre, d'œufs et d'extrait de vanille, chaque bouchée est une explosion de soleil. La farine tout usage, la levure chimique et une pincée de sel forment la texture parfaite, garantissant une bouchée douce et délicieuse à chaque fois. L'infusion citronnée provenant à la fois du jus et du zeste de citrons biologiques ajoute une saveur vibrante et rafraîchissante, élevant ces morceaux à une expérience de dessert délicieuse. Garnis d'un glaçage au citron onctueux à base de sucre glace, de jus de citron et de zeste, ces Morces de Citron sont un véritable régal pour toute occasion. Le glaçage, s'étalant uniformément et se fixant à une finition brillante, ajoute une touche finale de douceur qui complète magnifiquement l'acidité du citron. Savourez ces Morces de Citron, un équilibre parfait entre acidité et douceur, pour un goût de soleil dans chaque bouchée !
Ingrédients
Pour les Morces de Citron
- - 200 g de beurre
- - 200 g de sucre
- - 3 œufs
- - 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- - 200 g de farine tout usage (Type 405)
- - 1 cuil. à café de levure chimique
- - Une pincée de sel
- - Jus et zeste d'un grand citron biologique
Pour le Glaçage au Citron
- - 100 g de sucre glace
- - Jus et zeste d'un citron biologique
Directions
Pour les Morces de Citron
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et tapissez un moule à pâtisserie de 20x30 cm de papier sulfurisé.
Faites fondre le beurre dans une casserole et laissez-le refroidir légèrement.
Dans un bol, battez le sucre, les œufs et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Incorporez lentement le beurre fondu au mélange d'œufs.
Combinez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange œuf-beurre.
Ajoutez le jus et le zeste de citron et mélangez bien.
Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément.
Faites cuire dans le four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Retirez les Morces de Citron du four et laissez-les refroidir complètement.
Pour le Glaçage au Citron
Dans un bol, mélangez le sucre glace, le jus de citron et le zeste jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étalez uniformément le glaçage au citron sur les Morces de Citron refroidies.
Laissez le glaçage prendre avant de couper les Morces de Citron en morceaux uniformes.
Vidéo de la recette
Questions sur les Morces de Citron
La recette des Morces de Citron se distingue par son équilibre parfait de saveurs et de textures. L'utilisation de citrons biologiques frais apporte une acidité vibrante et élève l'expérience gustative, créant une douceur rafraîchissante parfaite pour toute occasion. La combinaison de beurre et de sucre donne une mie tendre qui fond dans la bouche, tandis que le glaçage ajoute une couche supplémentaire de douceur citronnée. Ces douceurs ne sont pas trop sucrées, permettant à l'acidité naturelle des citrons de briller, ce qui en fait un dessert idéal pour les rassemblements de printemps et d'été ou simplement comme remontant avec votre thé de l'après-midi.
Pour obtenir les meilleurs résultats, faites attention aux mesures et à l'ordre dans lequel vous combinez les ingrédients. Utiliser des citrons biologiques de haute qualité apportera une saveur plus riche. Soyez méticuleux lors de la mesure de la farine et évitez de la tasser pour prévenir des morceaux denses. Incorporez délicatement les ingrédients secs dans le mélange humide pour conserver une texture aérée, ce qui donnera un produit final léger. Enfin, surveillez de près le temps de cuisson ; vérifier quelques minutes avant la fin avec un cure-dent peut aider à garantir un résultat moelleux.
Absolument ! La recette des Morces de Citron est adaptable aux besoins alimentaires. Pour les personnes intolérantes au lactose ou pour des options végétaliennes, remplacez le beurre par une alternative à base de plantes et les œufs par des mélanges de graines de lin ou de chia. Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange sans gluten conçu pour la pâtisserie. Selon la préférence de douceur, vous pouvez utiliser des édulcorants naturels comme le sirop d'érable ou le sucre de coco. Gardez à l'esprit que les substitutions peuvent modifier la texture et la saveur, donc des ajustements peuvent être nécessaires.
Pour garder vos Morces de Citron fraîches, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante, ce qui leur permet de durer environ 3 à 4 jours. Les réfrigérer peut prolonger leur fraîcheur jusqu'à environ une semaine. Pour un stockage plus long, congelez-les bien enveloppés dans du film plastique ou du papier aluminium. Décongelez à température ambiante et réchauffez légèrement pour un goût chaud lorsque vous êtes prêt à déguster.
Les Morces de Citron sont polyvalents et parfaits pour diverses occasions. Leur saveur acidulée est idéale pour les pique-niques d'été, les barbecues en plein air ou les fêtes de jardin. Ils constituent également un excellent ajout aux buffets de desserts lors des anniversaires, des douches nuptiales ou des baby showers. Accompagnés d'un thé de l'après-midi ou d'un café, ces douceurs impressionneront les invités par leur apparence et leur goût. En somme, ils se présentent magnifiquement chaque fois que vous avez besoin d'un dessert léger et réconfortant.
