Gâteau à la Citrouille

Name: Recette de Gâteau à la Citrouille
Ingredients: - 150 g de purée de citrouille Hokkaido/Butternut (faite à partir de citrouille cuite et réduite en purée); - 150 g de sucre; - 2 œufs; - 100 ml d'huile de tournesol; - 1 cuillère à soupe de yaourt; - 200 g de farine tout usage; - 1 cuillère à café de levure chimique; - 1/2 cuillère à café de sel; - 1/2 cuillère à café de cannelle; - 75 g de noix de pécan ou de noix, grossièrement hachées

Recette de Gâteau à la Citrouille

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Découvrez le plaisir simple d'un gâteau à la citrouille, offrant une saveur délicate et une touche de douceur naturelle de la citrouille. Ce délice facile à réaliser allie la richesse crémeuse de la purée de citrouille à un mélange parfait d'épices, créant un gâteau à la fois réconfortant et séduisant. Avec une pointe de cannelle et le croquant satisfaisant de noix de pécan ou de noix hachées, chaque bouchée est une symphonie harmonieuse de saveurs et de textures. Savourez une part de ce délicieux gâteau à la citrouille saupoudré de sucre glace, un régal qui ne manquera pas de plaire et d'impressionner. Parfait pour partager avec des proches ou à déguster seul, laissez-vous séduire par l'étreinte chaleureuse de cette douceur à la citrouille.

Mode de cuisson

Ingrédients

Pour le Gâteau à la Citrouille

- 150 g de purée de citrouille Hokkaido/Butternut (faite à partir de citrouille cuite et réduite en purée)
- 150 g de sucre
- 2 œufs
- 100 ml d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de yaourt
- 200 g de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 75 g de noix de pécan ou de noix, grossièrement hachées

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Directions

Pour le Gâteau à la Citrouille

Préchauffez votre four à 180°C et graissez bien le moule à gâteau (19-20 cm de diamètre) ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Coupez la citrouille en petits morceaux et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Réduisez la citrouille en purée fine.
Dans un bol, mélangez bien le sucre et les œufs. Ajoutez ensuite la purée de citrouille, le yaourt nature et l'huile végétale, et mélangez soigneusement.
Dans un autre bol, combinez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Incorporez le mélange de farine à la préparation à base de citrouille et pliez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Incorporez les noix hachées.
Versez la pâte dans le moule préparé.
Faites cuire le gâteau dans le four préchauffé pendant environ 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre du gâteau.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le retirer.
Laissez le gâteau à la citrouille refroidir complètement sur une grille.
Saupoudrez de sucre glace selon votre préférence et découpez.

Vidéo de la recette

Questions sur le Gâteau à la Citrouille

Que puis-je utiliser comme substitut de la purée de citrouille dans la recette ?

Une option consiste à utiliser de la purée de patate douce, qui a une douceur et une consistance similaires. Alternativement, vous pouvez utiliser de la purée de courge butternut, qui offrira également une saveur délicieuse. Assurez-vous d'ajuster légèrement les épices si le substitut a une saveur plus forte ou plus douce. Si vous vous sentez aventureux, vous pourriez même essayer d'utiliser de la compote de pommes, mais gardez à l'esprit que cela modifiera la saveur et la texture du gâteau.

Puis-je rendre ce gâteau à la citrouille sans gluten ?

Absolument ! Transformer cette recette de gâteau à la citrouille en version sans gluten est un processus simple. Remplacez la farine tout usage par un mélange de farine sans gluten, généralement composé de farine de riz, de farine d'amande ou d'un mélange de grains sans gluten.

Comment puis-je améliorer la saveur de mon gâteau à la citrouille ?

Envisagez d'ajouter une touche de muscade ou de gingembre pour compléter la cannelle et obtenir un profil d'épices plus complexe. Pour une couche supplémentaire de richesse, un peu d'extrait de vanille ou d'extrait d'amande peut être ajouté aux ingrédients humides.

Comment devrais-je conserver les restes du gâteau à la citrouille après la cuisson ?

Pour garder votre gâteau à la citrouille frais et savoureux, il est important de le conserver correctement une fois qu'il a complètement refroidi. Enveloppez le gâteau dans du film plastique ou du papier aluminium, ou placez-le dans un récipient hermétique pour maintenir son humidité.

Quelles occasions sont les mieux adaptées pour servir un gâteau à la citrouille ?

Le gâteau à la citrouille est un dessert polyvalent qui s'intègre parfaitement à diverses occasions. Il est particulièrement apprécié pendant la saison automnale lorsque les saveurs de citrouille sont à l'honneur, en faisant un choix idéal pour Thanksgiving, les fêtes d'Halloween et les rassemblements d'automne.