Offrez-vous le réconfort des Pretzels au Pudding, une fusion de pâte feuilletée croustillante et de douceur vanillée. Ces délices allient la texture beurrée et croustillante des rouleaux de pâte feuilletée prêts à l'emploi à une garniture de pudding à la vanille onctueuse, créant une symphonie de saveurs et de textures qui vous laissera sur votre faim. Le pudding à la vanille fait maison, délicatement niché dans les pâtisseries en forme de pretzel, ajoute une touche de douceur qui complète parfaitement l'extérieur salé. Cuits à la perfection dorée, les pretzels offrent un croquant satisfaisant qui s'harmonise avec la douceur du pudding. Saupoudrés d'une légère couche de sucre glace, ces Pretzels au Pudding sont un choix délicieux pour une soirée cocooning ou une douce addition à tout rassemblement. Savourez l'expérience chaleureuse de la bonne cuisine maison à chaque bouchée.
Chauffez le lait dans une casserole sans le faire bouillir.
Mélangez le sucre et la fécule de maïs dans un bol séparé.
Incorporez les jaunes d'œufs au mélange de sucre et de fécule jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Versez lentement le lait tiède dans la pâte de jaunes d'œufs et de sucre, en remuant continuellement.
Cuisinez à feu doux, en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe en pudding (environ 5-7 minutes).
Retirez du feu et laissez refroidir le pudding à la vanille fait maison.
Empilez les rouleaux de pâte feuilletée et étalez-les.
Coupez en bandes et façonnez en pretzels.
Disposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez-les d'un mélange d'un jaune d'œuf et d'une cuillère à soupe de lait.
Remplissez les cavités des pretzels avec le pudding à la vanille.
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
Faites cuire pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Laissez refroidir les pretzels jusqu'à ce que le pudding prenne, puis saupoudrez de sucre glace.
Vidéo de la recette
Questions Faciles sur les Pretzels au Pudding
Les Pretzels au Pudding sont une friandise unique faite de pâte feuilletée remplie de pudding à la vanille fait maison. Ils impliquent la préparation du pudding à la vanille, le façonnage de la pâte feuilletée en pretzels, et la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Vous aurez besoin de deux rouleaux de pâte feuilletée, 400 ml de lait, 60 g de sucre, 30 g de fécule de maïs, deux jaunes d'œufs et une cuillère à café d'extrait de vanille ou de graines d'une gousse de vanille.
Conservez les Pretzels au Pudding dans un récipient hermétique pour maintenir leur texture. S'ils sont garnis, consommez-les dans un jour ou deux. Les pretzels non cuits peuvent être congelés après façonnage.
Oui ! Vous pouvez personnaliser la garniture avec de la poudre de cacao pour du chocolat, des extraits aromatisés ou des purées de fruits. Vous pouvez également créer des garnitures au caramel ou au butterscotch.
Chauffez doucement le lait, remuez continuellement pendant la cuisson du pudding, façonnez la pâte de manière sécurisée, appliquez un mélange d'œuf pour un glaçage, et laissez refroidir avant de saupoudrer de sucre glace.
