Recette de Brookies

Name: Recette de Brookies
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: - 100 g de chocolat noir; - 100 g de beurre; - 150 g de sucre; - 2 œufs (taille M); - 75 g de farine tout usage; - 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (non sucré); - 1 pincée de sel; - 1 cuillère à café d'extrait de vanille; - 100 g de beurre (à température ambiante); - 100 g de sucre brun; - 1 œuf (taille M); - 150 g de farine tout usage; - 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude; - 1 pincée de sel; - 100 g de pépites de chocolat ou de chocolat haché

Recette de Brookies

Food with Style

Évalué à 5.0 étoiles par 1 utilisateurs

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Food with Style

Portions

12 portions

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Plongez dans le monde délicieux des desserts avec notre irrésistible recette de Brookies ! Alliant la richesse fondante des brownies et la douceur moelleuse des cookies, ces douceurs sont parfaites pour toutes les occasions. Que vous soyez novice en pâtisserie ou expert, notre recette de dessert facile simplifie le processus, garantissant le succès à chaque bouchée. Avec quelques ingrédients simples, y compris du chocolat noir et des pépites de chocolat, vous pouvez créer un dessert éblouissant qui impressionnera vos amis et votre famille. Cette idée de dessert unique est non seulement un festin pour les sens, mais ouvre également des possibilités infinies de personnalisation. Plongez dans la magie de la pâtisserie et élevez votre jeu de dessert avec cette recette incontournable. Profitez de votre aventure culinaire !

Mode de cuisson

Ingrédients

Pour la couche de brownie

- 100 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 150 g de sucre
- 2 œufs (taille M)
- 75 g de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (non sucré)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la couche de cookie

- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 100 g de sucre brun
- 1 œuf (taille M)
- 150 g de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat ou de chocolat haché

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Directions

Préchauffez le four à 180°C (350°F) chaleur par le haut et le bas (ou 160°C en convection). Graissez le moule à muffins carré, saupoudrez de cacao en poudre (non sucré) et placez au réfrigérateur.
Faites fondre le chocolat avec le beurre, remuez jusqu'à obtenir une texture lisse, puis laissez refroidir légèrement.
Battez le sucre et les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez le mélange chocolat-beurre et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
Mélangez la farine, le cacao en poudre et le sel dans un bol séparé, puis incorporez-les au mélange chocolat jusqu'à obtenir une texture lisse. Remplissez le moule à muffins avec la pâte et mettez de côté.
Crème le beurre et le sucre brun, puis incorporez l'œuf et l'extrait de vanille. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporez les pépites de chocolat. Mettez de côté.
Faites cuire la couche de brownie pendant 5 à 6 minutes.
Pendant que les brownies cuisent, formez 12 boules de pâte à cookie. Aplatissez-les et placez-les sur les brownies précuits.
Faites cuire pendant encore 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la couche de cookie soit dorée et que la couche de brownie soit prise mais encore humide. Testez avec un cure-dent (il doit ressortir avec des miettes humides).
Laissez les Brookies refroidir complètement dans le moule avant de les retirer pour conserver leur forme.

Vidéo de la recette

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Questions sur les Brookies

Que sont les Brookies et pourquoi sont-ils si populaires ?

Les Brookies sont un délicieux mélange de brownies et de cookies, combinant les éléments riches et fondants d'un brownie avec la texture moelleuse et beurrée d'un cookie. Ce dessert innovant plaît à la fois aux amateurs de brownies et aux passionnés de cookies, en faisant une douceur polyvalente adaptée à diverses occasions.

Quels conseils puis-je suivre pour m'assurer que mes Brookies réussissent parfaitement ?

Pour obtenir les meilleurs résultats lors de la préparation des Brookies, plusieurs conseils clés peuvent améliorer votre expérience de pâtisserie. Tout d'abord, il est crucial de mesurer vos ingrédients avec précision ; utiliser une balance de cuisine pour des mesures précises donnera une texture et une saveur plus cohérentes. De plus, lors de la fonte du chocolat et du beurre pour la couche de brownie, faites-le à feu doux ou par courtes impulsions au micro-ondes pour éviter de brûler, garantissant un mélange lisse.

Puis-je personnaliser les saveurs ou les ingrédients de ma recette de Brookies ?

Absolument ! L'un des plaisirs de la préparation des Brookies est leur polyvalence, vous permettant d'expérimenter avec une variété de saveurs et d'ingrédients. Envisagez d'ajouter des noix, comme des noix hachées ou des pacanes, à la couche de brownie pour plus de texture et de richesse. Vous pouvez également remplacer les pépites de chocolat dans la couche de cookie par du chocolat blanc, des morceaux de caramel ou même des fruits secs comme des canneberges pour une touche unique.

Comment puis-je conserver mes Brookies pour les garder frais plus longtemps ?

Pour garder vos Brookies frais et délicieux, il est essentiel de les conserver correctement. Une fois qu'ils ont complètement refroidi, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur texture moelleuse. Si vous prévoyez de les déguster plus tard, vous pouvez les réfrigérer pour prolonger leur durée de conservation, bien que cela puisse légèrement altérer leur texture.

Quelles occasions sont idéales pour servir des Brookies, et comment les servir ?

Les Brookies sont une excellente douceur pour de nombreuses occasions en raison de leur nature indulgente et de leur esthétique attrayante. Ils sont parfaits pour les anniversaires, les repas-partage et les ventes de pâtisseries, car leur double nature en fait un succès auprès du public.