Biscuits aux coings

Name: Biscuits aux coings
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: - 250 g de farine tout usage; - 125 g de beurre ramolli; - 75 g de sucre glace; - 1 œuf; - 1 cuillère à café d'extrait de vanille; - 2 coings de taille moyenne; - 2 cuillères à soupe de jus de citron; - 40 g de sucre; - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue; - 30 g de noix hachées

Biscuits aux coings

Food with Style

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Portions

12 portions

Temps de préparation

40 minutes

Temps de cuisson

25 minutes

Découvrez le monde délicieux des biscuits aux coings, un dessert parfait qui allie des saveurs uniques à une recette facile. Ces douceurs savoureuses présentent une pâte beurrée remplie d'un mélange de coings épicés et de noix, idéale pour toute occasion. Avec quelques ingrédients simples comme de la farine tout usage, du beurre et des coings frais, vous préparerez ces biscuits irrésistibles en un rien de temps. Que vous cherchiez des idées de desserts ou des recettes de desserts faciles, ces biscuits aux coings ne manqueront pas d'impressionner votre famille et vos amis. Parfaits comme friandise sucrée ou en-cas délicieux, cette recette est un incontournable pour tout amateur de gastronomie. Explorez notre gamme complète de recettes de desserts pour stimuler votre créativité culinaire et transformer les moments quotidiens en quelque chose d'inoubliable!

Mode de cuisson

Ingrédients

Pour la pâte

- 250 g de farine tout usage
- 125 g de beurre ramolli
- 75 g de sucre glace
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la garniture

- 2 coings de taille moyenne
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 40 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 30 g de noix hachées

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Directions

Pour la pâte

Dans un bol, crémez le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez l'œuf et mélangez bien. Incorporez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrez la pâte et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pour la garniture
Râpez les coings et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu'ils ne brunissent.
Dans une casserole, faites compoter les coings râpés avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Incorporez les noix hachées et la cannelle, puis laissez le mélange refroidir.
Assembler les biscuits
Formez la pâte en douze boules.
Faites une profonde indentation dans chaque boule, remplissez-la d'une cuillère à café de garniture de coing préparée et scellez délicatement les bords.
Placez les boules garnies sur une plaque de cuisson, côté scellé vers le bas. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Laissez les biscuits refroidir complètement et saupoudrez de sucre glace.

Vidéo de la recette

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Questions sur les biscuits aux coings

Qu'est-ce que les biscuits aux coings et en quoi diffèrent-ils des biscuits ordinaires ?

Les biscuits aux coings sont une friandise unique et délicieuse qui met en valeur la saveur du fruit de coing, caractérisés par leur garniture sucrée et aromatique de coing mélangée avec du jus de citron, du sucre, de la cannelle et des noix, les distinguant des biscuits conventionnels.

Comment puis-je m'assurer que ma garniture de coing est parfaitement aromatisée ?

Pour obtenir la garniture de coing parfaite, choisissez des coings mûrs et râpez-les pour une distribution uniforme des saveurs. L'ajout de jus de citron illumine la garniture, tandis que la cuisson avec du sucre et de la cannelle fusionne les saveurs de manière harmonieuse. Goûtez avant d'assembler pour ajuster le niveau de douceur ou d'épices.

Puis-je préparer des biscuits aux coings à l'avance et comment devrais-je les conserver ?

Oui, les biscuits aux coings peuvent être préparés à l'avance. Conservez les biscuits cuits dans un contenant hermétique à température ambiante pendant une semaine ou congelez-les pendant trois mois. Vous pouvez également réfrigérer la pâte jusqu'à deux jours ou la congeler pendant un mois avant de cuire.

Quelles variations puis-je essayer avec les biscuits aux coings ?

Les variations des biscuits aux coings incluent l'ajout de noix de coco râpée pour une touche tropicale, l'incorporation de pépites de chocolat, l'utilisation de différents noix comme les pacanes ou les amandes, ou l'ajout d'épices comme le gingembre ou la cardamome pour une chaleur aromatique.

Quelles associations ou boissons complètent le mieux les biscuits aux coings ?

Les biscuits aux coings se marient bien avec des thés aromatiques comme le Earl Grey ou le chai, un espresso ou un café riche, des vins doux, ou des options non alcoolisées rafraîchissantes comme de la limonade pétillante ou du thé glacé à l'hibiscus, créant une expérience culinaire mémorable.