Receta de Rollos de Canela

Name: Receta de Rollos de Canela
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Ingredients: 250 g de harina; 30 g de azúcar; 5 g de levadura seca; 120 ml de leche tibia; 30 g de mantequilla blanda; 1 pizca de sal; 1 huevo (tamaño M); 30 g de mantequilla blanda; 40 g de azúcar moreno; 1 cucharadita de canela; 50 g de queso crema; 1 cucharada de crema; 50 g de azúcar en polvo; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2-3 cucharadas de crema líquida o mantequilla derretida para untar los rollos antes de hornear

Receta de Rollos de Canela

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Raciones

6 porciones

Tiempo de preparación

40

Tiempo de cocción

25

Disfruta de la experiencia definitiva de postre con estos esponjosos rollos de canela, una receta imprescindible para cualquier amante de los postres. Perfectamente especiados y cubiertos con un rico glaseado de queso crema, estas recetas de postres fáciles prometen satisfacer tus antojos dulces. Ya sea que busques ideas de postres únicos para impresionar a tus invitados o recetas simples para una reunión familiar acogedora, esta receta de rollos de canela lo tiene todo.

Hechos con ingredientes básicos como harina, azúcar y canela, tu cocina se llenará de aromas irresistibles mientras se hornean. Cada bocado es una mezcla deliciosa de masa suave y un acabado cremoso, convirtiéndolo en una de las mejores recetas de postres que puedes preparar rápidamente. Eleva tu cocina con este dulce atemporal, creado tanto para panaderos novatos como para chefs experimentados. ¡No te pierdas este delicioso postre que dejará a todos queriendo más! ¡Feliz horneado!

Modo Cocinar

Ingredientes

Para la Masa

250 g de harina
30 g de azúcar
5 g de levadura seca
120 ml de leche tibia
30 g de mantequilla blanda
1 pizca de sal
1 huevo (tamaño M)

Para el Relleno

30 g de mantequilla blanda
40 g de azúcar moreno
1 cucharadita de canela

Para el Glaseado

50 g de queso crema
1 cucharada de crema
50 g de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Adicional

2-3 cucharadas de crema líquida o mantequilla derretida para untar los rollos antes de hornear

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Direcciones

Para la Masa

Tamiza la harina en un bol y haz un hueco en el centro. Agrega el azúcar y la levadura en el hueco, luego vierte alrededor de 2-3 cucharadas de leche tibia y mezcla ligeramente. Deja reposar durante 10 minutos hasta que la levadura forme espuma. Agrega la sal, la leche restante y la mantequilla. Amasa bien la masa hasta que esté suave. Cubre y deja que suba en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Para el Relleno
Unta la mantequilla blanda de manera uniforme sobre la masa extendida. Espolvorea la mezcla de azúcar moreno y canela de manera uniforme por encima.
Para los Rollos
Enrolla la masa en un rectángulo (aproximadamente 20 x 30 cm) sobre una superficie enharinada. Enróllala desde el lado largo y córtala en 6 piezas iguales. Coloca los rollos con el lado cortado hacia arriba en un molde para hornear engrasado. Cubre y deja que suban durante otros 30 minutos.
Para Hornear
Antes de hornear, unta los rollos con crema líquida. Alternativamente, puedes usar mantequilla derretida. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Hornea los rollos durante 20-25 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Para el Glaseado
Para el glaseado, mezcla el queso crema, la crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que esté suave. Unta el glaseado sobre los rollos de canela tibios para que se empape ligeramente.

Vídeo de la receta

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Preguntas sobre los Rollos de Canela

¿Cuáles son los ingredientes clave necesarios para los rollos de canela esponjosos perfectos?

Para lograr los rollos de canela esponjosos perfectos, es esencial seleccionar los ingredientes adecuados: harina de uso general de alta calidad (250 g), azúcar (30 g), levadura seca (5 g), leche tibia (120 ml), mantequilla blanda (30 g), un huevo y una pizca de sal. El relleno incluye mantequilla blanda, azúcar moreno y canela, terminado con un glaseado de queso crema.

¿Cómo aseguras que la masa suba correctamente para los rollos de canela?

Para asegurar un correcto levado de la masa, activa la levadura mezclándola con azúcar y leche tibia, y déjala reposar durante unos 10 minutos. Amasa la masa, luego cúbrela y colócala en un área cálida para que suba durante aproximadamente 1 hora hasta que duplique su tamaño.

¿Cuáles son algunos consejos para lograr el mejor glaseado para los rollos de canela?

Para el mejor glaseado de queso crema, usa queso crema a temperatura ambiente (50 g), mézclalo con 1 cucharada de crema, 50 g de azúcar en polvo y una cucharadita de extracto de vainilla hasta que esté suave. Tamiza el azúcar en polvo para evitar grumos y considera añadir una pizca de canela o jarabe de arce para un sabor extra.

¿Puedo hacer estos rollos de canela con anticipación?

Puedes preparar los rollos de canela con anticipación al preparar la masa y el relleno por adelantado y refrigerarlos durante la noche. Alternativamente, hornea los rollos completamente, congélalos sin glasear, luego recalienta y añade el glaseado cuando sea necesario.

¿Cuáles son algunas variaciones que puedo probar con esta receta de rollos de canela?

Prueba variaciones como agregar nueces al relleno, usar diferentes azúcares, incorporar ralladura de cítricos, añadir chispas de chocolate o experimentar con el glaseado reemplazando el queso crema con mascarpone o añadiendo cacao en polvo.