Receta de Pastelito de Manzana al Horno

Name: Receta de Pastelito de Manzana al Horno
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: - 1 hoja de masa de hojaldre; - 1 yema de huevo (para barnizar); - Caramelo de almendra (para cubrir); - 2 manzanas ácidas (por ejemplo, Boskoop); - 1 cucharada de jugo de limón; - 50 g de azúcar; - 1 cucharadita de canela; - 30 g de almendras o nueces picadas; - 20 g de mantequilla

Receta de Pastelito de Manzana al Horno

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Raciones

6 porciones

Tiempo de preparación

40

Tiempo de cocción

20

¿Buscas un delicioso postre que resalte la exquisitez de las manzanas? Esta receta de pastelito de manzana al horno es una opción de postre fácil que seguramente impresionará a tu familia y amigos. Hecho con masa de hojaldre crujiente y un relleno de manzana caliente, es una forma fantástica de disfrutar del postre en cualquier época del año. La combinación de manzanas ácidas, canela y nueces crea una experiencia de sabor celestial, perfecta para satisfacer tus antojos de postre. Ya sea que busques ideas de postres únicos o recetas de postres rápidos, este plato se destaca. Sírvelos calientes, espolvoreados con azúcar en polvo, y observa cómo desaparecen. Para más recetas de postres tentadores, explora nuestra colección que satisface a todos los golosos.

Modo Cocinar

Ingredientes

Para la Masa

- 1 hoja de masa de hojaldre
- 1 yema de huevo (para barnizar)
- Caramelo de almendra (para cubrir)

Para el Relleno de Manzana al Horno

- 2 manzanas ácidas (por ejemplo, Boskoop)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 50 g de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 30 g de almendras o nueces picadas
- 20 g de mantequilla

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Direcciones

Precalienta el horno a 190°C (375°F)
Corta anillos de la masa de hojaldre. De la mitad de estos anillos, corta un agujero más pequeño en el centro y colócalos sobre los anillos sin cortar para formar un borde. Presiona ligeramente los bordes juntos. Si tienes masa sobrante, puedes hacer anillos más pequeños.
Barniza los bordes de los anillos con la yema de huevo y sumérgelos en el caramelo de almendra, asegurándote de que la parte superior esté bien cubierta.
Coloca los anillos preparados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincha el centro de los anillos varias veces con un tenedor para evitar que suban. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20 minutos hasta que estén dorados. Retira del horno y deja enfriar completamente.
Pela, descorazona y corta en cubos las manzanas, luego rocíalas inmediatamente con jugo de limón. Calienta la mantequilla en una sartén, añade los cubos de manzana y espolvorea con azúcar y canela. Permite que se caramelicen a fuego medio. Incorpora las almendras o nueces picadas y cocina por unos minutos más hasta que las manzanas estén suaves pero aún ligeramente firmes. Deja enfriar el relleno.
Presiona suavemente el centro de los anillos de hojaldre enfriados para crear un hueco y llena este con el relleno de manzana al horno.
Espolvorea ligeramente los bordes de los pasteles con azúcar en polvo y disfruta de los deliciosos pastelitos de manzana al horno calientes o a temperatura ambiente.

Vídeo de la receta

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Preguntas sobre el Pastelito de Manzana al Horno

¿Qué tipos de manzanas son las mejores para los pastelitos de manzana al horno y por qué?

Las manzanas ácidas, como Granny Smith o Boskoop, son excelentes opciones para los pastelitos de manzana al horno porque su acidez equilibra la dulzura y la riqueza. Mantienen su forma durante la cocción, conservando un bocado delicioso y realzando el sabor.

¿Cómo puedo asegurarme de que mi masa de hojaldre quede crujiente y dorada?

Para lograr una masa de hojaldre crujiente y dorada, mantén la masa fría antes de hornear, trabaja rápidamente, barniza los bordes con yema de huevo para dorar y dar brillo, sumerge los bordes en caramelo de almendra y hornea a alta temperatura (como 190°C o 375°F).

¿Puedo sustituir ingredientes en la receta de pastelito de manzana al horno?

Esta receta de pastelito de manzana al horno es versátil; se pueden hacer sustituciones según preferencias dietéticas. Para una opción más saludable, utiliza masa integral o masa filo. El azúcar se puede sustituir por miel o jarabe de arce, y las nueces se pueden reemplazar por semillas o eliminar. Las especias también se pueden ajustar.

¿Cómo debo almacenar los pastelitos de manzana al horno sobrantes y cuánto tiempo duran?

Deja que los pastelitos se enfríen a temperatura ambiente, luego guárdalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días, o refrigéralos durante aproximadamente una semana. Para almacenamiento a largo plazo, congela los pastelitos envueltos por hasta tres meses, recalentándolos antes de servir para la mejor calidad.

¿Cuáles son algunas sugerencias creativas para servir pastelitos de manzana al horno?

Sirve caliente con helado de vainilla o crema batida, rocía con salsa de caramelo, acompaña con té de hierbas o sidra especiada, adorna con menta o espolvorea con azúcar en polvo para un toque gourmet.