Meyve Tartı

Porsiyonlar

1

Hazırlık Süresi

45 dakika

Pişirme Zamanı

25 dakika

Bu Meyve Tartı'nın canlı tatlarının tadını çıkarın; burada kıtır bir tart kabuğu, krema ve çırpılmış kremadan oluşan ipeksi diplomat kreması ile buluşuyor. Renkli taze meyvelerle süslenen bu tart, tatlılık ve ekşilik arasında mükemmel bir denge sunarak her türlü etkinlik için ideal bir tatlı yapıyor. Tart kabuğu altın rengi mükemmelliğe kadar pişirilirken, kremsi dolgu soğutulup sulu meyvelerle süslenmeden önce sertleşmesi için bekletiliyor. Göz alıcı bir tatlı arıyorsanız veya misafirlerinizi etkilemek için kolay bir seçenek arıyorsanız, bu meyve tartı, mevsim meyvelerinin en iyilerini kutlayan harika bir tercihtir.

İçindekiler

blank

- 200 g un
- 100 g soğuk tereyağı, küp şeklinde doğranmış
- 50 g pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- 1 yumurta

blank

- 250 ml süt
- 1 vanilya çubuğu (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 3 yumurta sarısı
- 60 g şeker
- 20 g mısır nişastası
- 200 ml ağır krema
- 1 paket çırpılmış krema stabilizatörü

blank

- 500 g karışık taze meyve, yıkanmış

Yönler

Un, pudra şekeri ve tuzu bir kasede birleştirin. Karışım iri kırıntılar haline gelene kadar tereyağını ovun.
Yumurtayı ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşana kadar karıştırın. Plastik streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını 180°C'ye (356°F) önceden ısıtın. Hamuru açın ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirin.
Altını bir çatal ile delik deşik yapın, yağlı kağıt ile kaplayın ve pişirme fasulyeleri ile doldurun. 15 dakika pişirin, ardından ağırlıkları çıkarın ve altın rengi olana kadar 10 dakika daha pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.
Sütü vanilya çubuğu (veya özü) ile kaynatın. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını, şekeri ve mısır nişastasını çırpın.
Sıcak sütü yumurta karışımına yavaşça çırparak ekleyin, ardından tekrar ocakta koyulaşana kadar pişirin.
Bir kaseye dökün, üzerini plastik streç film ile kaplayarak kabuk oluşumunu önleyin ve soğumaya bırakın.
Kremayı stabilizatör ile sertleşene kadar çırpın. Soğuyan muhallebiye katın ve diplomat kremasını hazırlayın.
Bu kremayı soğuyan tart kabuğunun üzerine yayın.
Tartı buzdolabında 4-5 saat veya bir gece bekleterek krema düzgün bir şekilde sertleşmesini sağlayın.
Servisten önce taze meyvelerle süsleyin.
Tadını çıkarın!

Meyve Tartı Soruları

Diplomat kreması nedir ve bu meyve tartı tarifinde nasıl kullanılır?

Diplomat kreması, çırpılmış krema ve hamur kremasını (aynı zamanda krema patisserie olarak da bilinir) birleştiren harika bir muhallebi bazlı kremadır. Sonuç, bu meyve tartı gibi tatlılar için mükemmel olan hafif ve havadar bir dokudur. Bu tarifte, süt, yumurta sarıları, şeker ve mısır nişastası ile bir muhallebi yaparak başlıyorsunuz, ardından soğutuluyor. Soğuduktan sonra, çırpılmış krema muhallebiyi katlayarak diplomat kremasını oluşturuyorsunuz. Bu krema, taze meyvelerin ekşi tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayan zengin bir dolgu görevi görür ve her lokma hem zengin hem de ferahlatıcıdır. Diplomat kreması kullanmak, tartın dokusunu artırmakla kalmaz, aynı zamanda lezzet derinliği de ekleyerek özel günler için öne çıkan bir tatlı yapar.

Tartın üstünde en iyi hangi meyveler kullanılır ve donmuş meyveleri kullanabilir miyim?

Bu meyve tartı, çeşitli taze meyvelerle süslenebilir, en popüler seçenekler arasında çilek, yaban mersini, ahududu ve böğürtlen bulunur. Bu meyveler sadece renk katmakla kalmaz, aynı zamanda kremsi diplomat kreması ile dengeli tatlı ve ekşi tatlar sağlar. Donmuş meyveler kullanmak söz konusu olduğunda, mümkünse üst süsleme için bunlardan kaçınmak en iyisidir, çünkü çözüldüklerinde fazla nem salabilirler ve tartın yumuşamasına neden olabilirler. Ancak, taze meyveler mevcut değilse, çözülen donmuş meyveleri lezzetli bir alternatif olarak kullanabilirsiniz; sadece tartınızı süslemeden önce iyice süzdüğünüzden emin olun.

Tart kabuğumu mükemmel kıtır yapmak ve yumuşamasını önlemek için ne yapabilirim?

Mükemmel kıtır bir tart kabuğu elde etmek tamamen tekniktir. Öncelikle, tereyağınızın soğuk olduğundan emin olun, çünkü bu, katmanlı bir doku oluşturmanıza yardımcı olur. Hamuru karıştırdıktan sonra, en az 30 dakika buzdolabında bekletmek, hamurun sertleşmesine yardımcı olur. Pişirme sırasında, pişirme fasulyeleri veya tart ağırlıkları kullanmak, kabuğun kabarmasını önleyerek eşit pişirmeyi sağlar. Ayrıca, tart kabuğunu altın rengi olana kadar pişirmek, fazla nemi ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Eğer özellikle yumuşaklık konusunda endişeleriniz varsa, pişirilmiş kabuğu hafifçe eritilmiş çikolata veya yumurta akı ile fırçalayabilir ve krema dolgusunu eklemeden önce birkaç dakika daha fırında tutarak bir bariyer oluşturabilirsiniz.

Tartı önceden hazırlayabilir miyim ve nasıl saklamalıyım?

Evet, bu meyve tartı önceden hazırlanabilir, bu da onu etkinlikler ve toplantılar için mükemmel bir seçenek yapar. Tart kabuğunu bir gün önceden pişirip hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Diplomat kremasını da önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Tartı, meyvelerin tazeliğini korumak için servis etmeden birkaç saat önce birleştirmek en iyisidir. Eğer çok erken birleştirirseniz, meyvelerin nemi krema ve kabuğa sızarak yumuşamasına neden olabilir. Artanları saklamak için tartı plastik streç film ile kaplayın ve en iyi sonuçlar için buzdolabında 2 güne kadar saklayın.

Bu tarifi, glutensiz veya süt ürünü içermeyen seçenekler gibi diyet kısıtlamalarına göre nasıl değiştirebilirim?

Kesinlikle! Bu meyve tartı, çeşitli diyet ihtiyaçlarına göre değiştirilebilir. Glutensiz bir seçenek için, çok amaçlı unu glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz; bunun xantan sakızı içerdiğinden emin olun, böylece glutenin elastikiyetini taklit edebilir. Süt ürünü içermeyen bir alternatif arıyorsanız, tartın kabuğundaki tereyağını süt ürünü içermeyen margarin ile değiştirin ve diplomat kreması için hindistan cevizi kreması veya badem kreması gibi bitki bazlı ağır krema kullanın. Ayrıca, muhallebi için süt ürünü içermeyen süt tercih edebilirsiniz. Bu değişikliklerin dokuyu biraz değiştirebileceğini unutmayın, ancak doğru malzemelerle herkesin beğeneceği lezzetli bir meyve tartı elde edebilirsiniz!