Mandalina Peynirli Pasta

Name: Mandarin Peynirli Kek
Prep time: 1 h
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: - 200 g un (Tip 405); - 75 g şeker; - 1 yumurta; - 75 g soğuk tereyağı; - 1 tatlı kaşığı kabartma tozu; - 500 g quark veya krem peynir (düşük yağlı, iyi süzülmüş); - 2 yumurta; - 140 g şeker; - 37 g mısır nişastası; - 100 g ekşi krema (yüzde 10 yağ içeriği); - 70 ml sıvı krema (yüzde 32 yağ içeriği); - 70 ml ayçiçek yağı; - 175 g Mandarin (konserve, iyi süzülmüş ve kurutulmuş); - 200 ml sıvı (konserve mandalina suyu, gerekirse 200 ml'ye ulaşmak için su ile tamamlanmış); - 2 yemek kaşığı mısır nişastası; - 1 yemek kaşığı şeker

Mandarin Peynirli Kek

Food with Style

Porsiyonlar

6 porsiyon

Hazırlık Süresi

60 dakika

Pişirme Zamanı

50 dakika

Lezzetli ve ferahlatıcı bir Mandarin Peynirli Kek keşfedin! Bu kolay tatlı tarifi, quark veya krem peynir ile yapılan zengin, kremalı bir dolgu, tatlı mandalinalarla katmanlanmış ve tereyağlı kısa hamur tabanı üzerinde dinlenmektedir. Misafirlerinizi etkilemek veya kendinizi şımartmak için mükemmel olan bu tatlı fikri, gözler için olduğu kadar damaklar için de bir ziyafettir. Üstünde hoş bir şeffaf jöle ile tamamlanan her lokma, narenciye lezzeti patlamasıdır. İster deneyimli bir fırıncı olun, ister yeni başlıyor olun, bu tarif herkes için tasarlanmıştır. Bu mandalina lezzetine dalın ve bugün ev yapımı tatlıların keyfini çıkarın! Her türlü etkinlik için ideal olan bu peynirli kek, tarif koleksiyonunuzda favori haline gelecektir.

İçindekiler

- 200 g un (Tip 405)
- 75 g şeker
- 1 yumurta
- 75 g soğuk tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

- 500 g quark veya krem peynir (düşük yağlı, iyi süzülmüş)
- 2 yumurta
- 140 g şeker
- 37 g mısır nişastası
- 100 g ekşi krema (yüzde 10 yağ içeriği)
- 70 ml sıvı krema (yüzde 32 yağ içeriği)
- 70 ml ayçiçek yağı
- 175 g Mandarin (konserve, iyi süzülmüş ve kurutulmuş)

- 200 ml sıvı (konserve mandalina suyu, gerekirse 200 ml'ye ulaşmak için su ile tamamlanmış)
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı şeker

Yönler

Fırınınızı 170°C'ye (338°F) önceden ısıtın. 26 cm çapında bir kelepçeli kalıbı iyice yağlayın.
Kısa hamur için: Un, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Yumurtayı ve soğuk tereyağını yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru streç filme sarın ve yaklaşık bir saat buzdolabında dinlendirin.
Bir saat sonra, kısa hamuru buzdolabından çıkarın. Üçte iki kadarını taban için açın ve üçte birini yaklaşık 3.5 cm yüksekliğinde bir kenar haline getirin.

Dolgu için: Quark veya krem peynir, yumurtalar ve şekeri bir karıştırma kabında elle birleştirin. Mısır nişastasını, yağı, ekşi kremayı ve sıvı kremayı karıştırın, bu karışımı quark karışımına ekleyin ve nazikçe katlayın.
Quark dolgusunu hazırlanan hamurun üzerine dökün ve mandalinaları eşit şekilde dağıtın.
Keki, dolgu katılaşana ve kenarları hafif altın rengi olana kadar 170°C'de (338°F) yaklaşık 50 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra, kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Şeffaf jöle için: Küçük bir tencerede sıvıyı, mısır nişastasını ve şekeri karıştırın. Orta ateşte karıştırarak jöle koyulaşana ve şeffaflaşana kadar pişirin. Jölenin biraz soğumasını bekleyin.
Soğuyan şeffaf jöleyi kekin yüzeyine nazikçe dökün.
Keki kalıptan çıkarmadan ve servis etmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

Mandarin Peynirli Kek Soruları

Glutensiz veya vegan gibi diyet kısıtlamalarına uyacak şekilde Mandarin Peynirli Kek tarifinde ne gibi değişiklikler yapabilirim?

Mandarin Peynirli Kek tarifini diyet kısıtlamalarına uyacak şekilde değiştirmek için, çok amaçlı unu glutensiz un karışımı veya badem unu ile değiştirebilir, quark veya krem peynir yerine bitki bazlı krem peynir kullanabilir, yumurtaları su ile karıştırılmış keten tohumu ile değiştirebilir ve ekşi kremayı hindistancevizi yoğurdu veya karıştırılmış ipeksi tofu ile değiştirebilirsiniz.

Mandarin Peynirli Kek'in lezzetini nasıl artırabilirim?

Lezzet profilini artırmak için, taze mandalinalardan ek kabuk veya suyu ekleyin, krem peynir dolgusunu vanilya veya badem özütü ile infüze edin, bir tutam tuz ekleyin, taze mandalina dilimleri veya nane yaprakları ile süsleyin ve görsel çekicilik ve lezzet kontrastı için bir tutam passion fruit püresi düşünün.

Pişirdikten sonra kalan Mandarin Peynirli Kek'i en iyi nasıl saklayabilirim?

Pişirdikten sonra, peynirli kekin tamamen soğuduğundan emin olun, ardından hava geçirmez bir kapta saklayın veya sıkıca streç film ile kaplayın. Buzdolabında 3-5 gün saklanabilir veya dilimlenip daha uzun süre saklanmak üzere dondurulabilir. Dilimleri servis etmeden önce bir gece buzdolabında çözün.

Mandarin Peynirli Kek'te mükemmel dokuyu nasıl elde edebilirim?

Mükemmel dokuyu elde etmek için, quark veya krem peynirin iyi süzüldüğünden emin olun, malzemeleri elle karıştırarak fazla karıştırmaktan kaçının, pişirme sırasında eşit ısı dağılımı için su banyosu kullanın ve kekin pişirdikten sonra fırında yavaşça soğumasını sağlayarak çatlakları azaltın.

Mandarin Peynirli Kek için bazı lezzetli süslemeler veya eşlik eden yiyecekler nelerdir?

Mandarin Peynirli Kek'in yanında taze çırpılmış krema, şekerlenmiş narenciye kabuğu, kavrulmuş hindistancevizi, çikolata veya karamel sosu ile süslemeleri düşünün ve yanında taze mandalina salatası veya bitki çayı servis edin.