Limonlu Mereng Tartı
Limonlu Mereng Tartı
6-8
30-40 dakika
15-20 dakika
Fransa
Tart
Hoş geldiniz, Limonlu Mereng Tartı tarifimize! Kıtır bir taban, ekşi limon dolgusu ve kabarık mereng ile dolu bu lezzetli tatlıyı keşfedin. 18 cm'lik tart kalıbı için bu tarif, tatların ve dokuların mükemmel dengesini sağlar, damak tadınıza keyifli bir deneyim sunar. Tereyağlı tabandan narenciye limon ve tatlı mereng'e kadar her bir unsur, uyumlu bir tatlı yaratmak için titizlikle hazırlanmıştır. Bu narenciye şaheserini yaratmaya hazır olun ve mutfak becerilerinizi geliştirirken tatlı arzunuzu tatmin edin. Bu klasik Fransız tartını yapmanın ve tadını çıkarmanın yolculuğunun tadını çıkarın!
İçindekiler
blank
- - 150 g un
- - 75 g soğuk tereyağı, küp doğranmış
- - 50 g pudra şekeri
- - 1 yumurta sarısı
- - Bir tutam tuz
blank
- - 2 limonun suyu ve rendesi
- - 120 g şeker
- - 3 yumurta
- - 50 g tereyağı
blank
- - 2 yumurta akı
- - 100 g şeker
- - 50 ml su
- - Bir tutam tuz
Yönler
blank
- Un, tereyağı, pudra şekeri, yumurta sarısı ve bir tutam tuzu bir kasede yoğurarak hamur haline getirin. Streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hamuru hafif unlu bir yüzeyde açın ve tart kalıbını bununla kaplayın. Hamur tabanını bir çatal ile delik açın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine pişirme fasulyeleri veya kuru baklagiller ile ağırlık koyun. Önceden ısıtılmış 180°C (356°F) fırında yaklaşık 15-20 dakika altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
blank
Limon suyu, rendesi, şeker ve yumurtaları bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak karışım koyulaşana kadar kaynatın. Ateşten alın, tereyağını ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuyan limon dolgusunu tart tabanının üzerine yayın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
blank
- Şeker ve suyu küçük bir tencerede karıştırın ve şurup 115°C (239°F) olana kadar ısıtın. Soğumaya bırakın.
Şurup soğurken, yumurta aklarını bir tutam tuz ile katı kıvam alana kadar çırpın.
Soğuyan şurubu, çırpılmış yumurta aklarının içine ince bir akış halinde yavaşça dökün ve çırpmaya devam edin.
Karışım parlak, sert ve soğuyana kadar çırpmaya devam edin.
Mereng üst katmanını limon dolgusunun üzerine yerleştirin ve istediğiniz gibi şekil verin.
Mereng üst katmanını mutfak alevi ile karamelize edin, böylece lezzet ve dokuya mükemmel bir dokunuş ekleyin.
Afiyet olsun!
Limonlu Mereng Tartı Tarifi
Okumaya devam edin
lezzetli, test edilmiş ve ilham vermeye hazır
400+ Lezzetli Tarifleri Keşfedin
Daha özel bir şey mi istiyorsunuz?
Tarif E-Kitabımız
