Mini limon keklerinizin hoş bir şekilde nemli olması için, ıslak ve kuru malzemeleri dikkatlice dengelemek önemlidir. Oda sıcaklığında tereyağı ve yumurta kullanmaya özen gösterin; bu, malzemelerin pürüzsüz bir şekilde karışmasına yardımcı olur ve kremsi bir hamur oluşturur. Ayrıca, tarifte belirtildiği gibi yoğurt eklemek, keklere nem ve zenginlik katar. Limon suyu sadece tat katmakla kalmaz, aynı zamanda keklerin yumuşak kalmasına yardımcı olan doğal bir yumuşatıcı görevi görür. Son olarak, un ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmaktan kaçının; bu, glutenin gelişmesine neden olabilir ve daha yoğun bir doku oluşturabilir.