Limon Briyoş
Limon Brioche
4.7 yıldızla değerlendirildi 6 kullanıcıdan
Porsiyonlar
12
Hazırlık Süresi
2
Pişirme Zamanı
20
Limon Brioche'un nazik tatlılığını keşfedin; yumuşak ve havadar hamur, canlı bir limon glazesi ile buluşuyor. Bu brioşlar, taze limon kabuğu ile zenginleştirilmiş, tereyağlı bir hamurdan yapılmıştır ve her lokmaya hafif bir narenciye tadı katmaktadır. Hamur, kabarıp altın rengi alana kadar pişirildikten sonra, pudra şekeri ve taze sıkılmış limon suyu ile yapılan basit ama canlı bir glazürle tamamlanır. Bu hafif, kabarık brioche ve ekşi glazür kombinasyonu, kahvaltı için veya tatlı bir öğleden sonra keyfi için mükemmel, karşı konulmaz bir atıştırmalık sunar. Sıcak veya oda sıcaklığında tüketildiğinde, bu limon brioşları her lokmada taze bir patlama sunar.
İçindekiler
Hamur İçin:
- - 250 g un
- - 50 g şeker
- - 1/2 çay kaşığı tuz
- - 1 çay kaşığı kuru maya
- - 100 ml ılık süt
- - 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- - 50 g yumuşak tereyağı
- - 1 organik limonun kabuğu
Limon Glazesi İçin:
- - 100 g pudra şekeri
- - 2-3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- - İsteğe bağlı: ek limon kabuğu
Yönler
Büyük bir kasede unu eleyin ve ortasında bir çukur açın. Çukura kuru mayayı ekleyin ve üzerine bir tutam şeker serpin. Maya üzerine yaklaşık 2 yemek kaşığı ılık süt dökün. Kaseyi kapatın ve mayanın kabarması için yaklaşık 10 dakika bekleyin, köpüklü hale gelene kadar.
Maya kabardığında, kalan şekeri, tuzu, yumurtayı, yumuşak tereyağını ve limon kabuğunu ekleyin. Kalan sütü de ekleyin ve her şeyi pürüzsüz, elastik bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Hamuru kapatın ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarmaya bırakın, ya da iki katına çıkana kadar.
Hamur kabardıktan sonra, unlu bir yüzeyde kısa bir süre yoğurun ve 12 eşit parçaya bölün.
Parçaları toplar haline getirin ve aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerini kapatın ve 30 dakika daha dinlenmeye bırakın.
Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Hamur toplarını çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika, ya da altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarın, temiz bir bezle örtün ve tamamen soğumaya bırakın.
Glazeyi hazırlamak için, pudra şekerini taze sıkılmış limon suyu ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. İsteğe bağlı olarak, daha yoğun bir limon tadı için ek limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
Soğuyan brioşların üzerine ince çizgiler halinde glazeyi dökün.
Limon Brioche Soruları
Limon Brioche, hafif ve kabarık dokusu ile kahvaltı veya öğleden sonra atıştırmalığı için harika bir seçimdir; limonun canlı, ferahlatıcı tat profili ile tamamlanmıştır. Tereyağı ve yumurtadan gelen zenginlik, lüks bir temel oluştururken, narenciye alt tonları damak tadınızı canlandırır ve ağır hamur işlerine ferahlatıcı bir alternatif sunar.
Mayayı aktive etmek, Limon Brioche yapımında kritik bir adımdır; bu, hamurunuzun güzelce kabarmasını sağlar ve yumuşak, kabarık brioşlar elde etmenizi sağlar. Kuru mayanızı aktive etmek için, unun ortasında bir çukur açarak, üzerine az miktarda ılık süt ve bir tutam şeker ekleyin.
Evet, Limon Brioche tarifindeki malzeme oranlarını kişisel tat tercihlerinize veya diyet ihtiyaçlarınıza göre ayarlayabilirsiniz, ancak son ürünün bütünlüğünü korumak için dikkatli olmanız önemlidir.
Artan Limon Brioche'u doğru bir şekilde saklamak, kabarık dokusunu ve canlı tadını korumak için önemlidir. Tamamen soğuduktan sonra, brioşları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 güne kadar saklayın.
Kesinlikle! Limon glazesi brioş için harika bir tamamlayıcıdır, ancak farklı glazelerle denemeler yapmak, fırın deneyiminize heyecan verici bir dokunuş katabilir.
