Kuru Üzüm Ekmeği

Yönler

1. Unu büyük bir kaseye eleyin ve ortasında bir çukur oluşturun. Çukura şekeri, bir tutam tuzu ve kuru mayayı ekleyin.
2. Ilıtılmış sütü hafifçe ısıtın ve çukura dökün. Mayanın kabarcıklar oluşturması için bekletin.
3. Yumurtayı ve yumuşatılmış tereyağını ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Kuru üzümleri hamura ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar yoğurun.
   
5. Hamuru örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kabarması için bekletin, ya da iki katına çıkana kadar.
   
6. Kabarmış hamuru tekrar yoğurun ve 4 eşit top haline getirin.
   
7. Topları yağlanmış ekmek kalıbına yerleştirin, örtün ve bir saat daha kabarması için bekletin.
8. Kuru üzüm ekmeğini çırpılmış yumurta sarısı ve süt karışımı ile fırçalayın ve badem ve inci şekeri serpin.
   
9. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve ekmeği altın kahverengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
   
10. Pişirdikten sonra kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpin.