Erikli Kek Tarifi

5.0 yıldızla değerlendirildi 1 kullanıcıdan

Porsiyonlar

12

Hazırlık Süresi

75

Pişirme Zamanı

25-30

Bu nefis Erikli Kek tarifi, lezzetlerin mükemmel uyumunu deneyimlemenizi sağlar. Un, kuru maya, şeker ve bir tutam tuz ile hazırlanan hamur, yumuşak ve havadar bir temel oluşturur. Sıcak sütün hafif tatlılığı, vanilya özütü ve tereyağının zenginliği ile zenginleştirilen bu hamur, yıldız malzeme olan erikleri sergilemek için bir tuval haline gelir. Dilimlenip özenle hamurun üzerine yerleştirilen erikler, canlı meyve tadı sunar. Kek pişerken hamur altın rengi alırken, erikler yumuşar ve doku ile tatta hoş bir kontrast oluşturur. Bu şaheseri tamamlamak için, üzerine pudra şekeri serpmek veya akçaağaç şurubu sürmek son dokunuşu ekler. Bu Erikli Kek'in bir dilimini, rahatlatıcı bir çay veya kahve ile birlikte keyifle yiyin ve bu meyveli, hafif ekşi lezzetin her lokmasını tadın.

İçindekiler

Erikli Kek İçin

- 130 ml süt
- 40 g tereyağı
- yaklaşık 250 g un
- 1/2 paket kuru maya (yaklaşık 4 g)
- 30 g şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- 1 yumurta (M boyut)
- Yaklaşık 1.3 kg erik

View Cart (0) Checkout

Yönler

Sütü hafifçe ısıtın ve tereyağını içinde eritin.
Bir kapta un, kuru maya, şeker ve tuzu karıştırın.
Isınmış süt-tereyağı karışımını, yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin. Her şeyi pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hamuru, üzerini kapatarak, sıcak bir yerde yaklaşık 30-40 dakika kabarması için bekletin.
Pişirme tepsisini hazırlayın.
Fırını 180°C (konveksiyon) önceden ısıtın.
Pişirme tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt ile kaplayın.
Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde, pişirme tepsinizin boyutuna kadar açın.
Açılan hamuru hazırlanan pişirme tepsisine yerleştirin.
Erikleri yıkayın, ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
Dilimlenmiş erikleri, kesik tarafı yukarı gelecek şekilde hamurun üzerine eşit aralıklarla yerleştirin.
Keki önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika, hamur altın rengi alana ve erikler yumuşayana kadar pişirin.
Keki hafifçe soğumaya bırakın ve üzerine pudra şekeri serpin veya akçaağaç şurubu sürün.
Parçalara kesin ve servis yapın.

Tarif Videosu

Recipe Note

Pişirme tepsisi yaklaşık 30 cm x 30 cm

Erikli Kek Soruları

Bu Erikli Kek'i nemli ve lezzetli yapan ana malzemeler nelerdir?

Erikli Kek tarifi esasen taze erikler, tereyağı ve yumurtaların kombinasyonunu vurgular; bu malzemeler, nemli ve lezzetli bir tatlı oluşturmak için uyum içinde çalışır. Erikler doğal tatlılık ve sulu bir yapı ekler, kekin zengin lezzetini ve hoş dokusunu artırır. Yumuşatılmış tereyağı, kekin yumuşak kırıntısını sağlar, yumurtalar ise yapı ve stabilite kazandırır. Ayrıca, hamurdaki süt, kremsi bir yapı sağlayarak nemi artırır. Bu malzemelerin dikkatli dengesi, hem yumuşak hem de lezzetli olan mükemmel dilimi elde etmek için gereklidir ve tatlı severler için vazgeçilmez bir ikram haline getirir.

Diyet nedenleriyle Erikli Kek tarifindeki malzemeleri değiştirebilir miyim?

Kesinlikle! Diyet ihtiyaçlarına göre ayarlamalar yapmak istiyorsanız, dikkate alabileceğiniz birkaç alternatif vardır. Örneğin, glütensiz bir seçenek arıyorsanız, unun yerine 1:1 glütensiz un karışımı kullanabilirsiniz. Süt ürünü içermeyen bir versiyon için, hindistancevizi yağı veya margarin gibi bitkisel bir tereyağı ve inek sütü yerine badem veya yulaf sütü kullanın. Şeker miktarını azaltmak istiyorsanız, doğal tatlandırıcılar olarak bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak bu kekin nem seviyesini biraz değiştirebilir. Sadece unutmayın ki, alternatifler genel lezzeti, dokuyu ve pişirme süresini etkileyebilir, bu yüzden kek pişerken dikkatli olmak akıllıca olacaktır.

Erikli Kek'in her seferinde mükemmel çıkmasını nasıl sağlayabilirim?

Her seferinde mükemmel bir Erikli Kek elde etmek için, malzemelerinizi doğru bir şekilde ölçmeye başlayın; hassas ölçümler için mutfak terazisi kullanın. Tereyağınızın yumuşak (erimiş değil) olması çok önemlidir, çünkü şekerle iyi bir şekilde krema haline gelmeli ve hamura hava katmalıdır. Fırınınızı önceden ısıtmak da hayati önem taşır; bir fırın termometresi, fırınınızın doğru sıcaklıkta olup olmadığını kontrol edebilir. Ayrıca, un ekledikten sonra hamuru fazla karıştırmaktan kaçının, bu kekin hafifliğini korumak için önemlidir. Son olarak, keki kalıpta kısa bir süre soğumaya bırakın ve ardından bir tel raf üzerine aktarın; bu, kekin parçalanmasını önlemeye yardımcı olur. Bu ipuçlarını takip ederek, her seferinde güzelce pişirilmiş bir Erikli Kek yapabilirsiniz.

Erikli Kek için bazı servis önerileri veya eşleştirmeler nelerdir?

Erikli Kek son derece çok yönlüdür ve çeşitli şekillerde keyifle tüketilebilir. Harika bir öğleden sonra çayı veya kahvesi eşlikçisi olup, rahat toplantılar veya evdeki sıcak bir ikram için mükemmeldir. Biraz şatafat katmak için, sıcak servis yapın, üzerine bir top vanilyalı dondurma veya bir kaşık krema ekleyin, böylece tatların güzelce harmanlanmasını sağlayın. Ayrıca, tatlı bir şarap veya hafif gazlı bir içecek ile eşleştirerek tatlıyı daha da yükseltebilirsiniz. Tatlı ve meyveli notaların dengesi birçok lezzetle uyum sağlar, bu da onu çeşitli etkinlikler için mükemmel bir seçim haline getirir.

Artan Erikli Kek'i tazeliğini korumak için nasıl saklamalıyım?

Erikli Kek'in taze kalması için, pişirdikten sonra tamamen soğumasını bekleyin ve ardından oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. En iyi birkaç gün içinde tüketilir, ancak doğru bir şekilde kapatıldığında bir haftaya kadar dayanabilir. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, buzdolabında saklamayı düşünebilirsiniz; sadece kurumasını önlemek için iyi bir şekilde kaplamayı unutmayın. Uzun süreli saklama için, Erikli Kek üç aya kadar dondurulabilir. Dondurmak için, keki dilimleyin, her bir parçayı sıkıca streç filme sarın ve ardından dondurucuya uygun bir torbaya yerleştirin. Tüketmeye hazır olduğunuzda, oda sıcaklığında çözünmesini bekleyin ve isterseniz birkaç dakika fırında ısıtarak orijinal dokusunu geri kazanabilirsiniz!