Çilekli Kırıntı Kek

Lezzetli bir Çilekli Kırıntı Kek yapmak için üç ana bileşene ihtiyacınız var: sünger kek, kırıntı üstü ve taze çilek dolgusu. Sünger kek için, 125 gram yumuşak tereyağı, 100 gram şeker, 2 yumurta, 200 gram un, bir tatlı kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, 100 mililitre ılık süt ve bir tatlı kaşığı vanilya özütü toplayın. Kırıntı üstü için, 75 gram un, 50 gram şeker ve 50 gram soğuk, küp doğranmış tereyağına ihtiyacınız olacak. Son olarak, yaklaşık 250 gram taze çilek, yıkanmış ve dilimlenmiş, meyveli dolgu sağlayacaktır.

Çilekli Kırıntı Kek'inizi hazırlamak için ilk adım, fırını 180 dereceye ısıtmak ve 20 cm çapında bir kek kalıbını yağlamaktır. Sünger kek hamuru, yumuşatılmış tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar çırparak yapılır. Ardından, yumurtaları teker teker ekleyin. Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu ve tuzu birleştirin. Kuru malzemeleri tereyağı karışımına yavaş yavaş ekleyin, ılık süt ile sırayla ekleyin. Bu hamuru hazırlanan kek kalıbınıza dökün ve dilimlenmiş çilekleri üzerine yerleştirin, ardından kırıntı üstünü ekleyin. Kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Kekin tamamen soğumasını bekleyin ve ardından pudra şekeri ile süsleyin.

Kesinlikle! Tarifleri kişisel tercihlerinize veya diyet gereksinimlerinize uyacak şekilde kolayca uyarlayabilirsiniz. Örneğin, şeker miktarını azaltmak istiyorsanız, sünger ve kırıntı üstündeki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Diğer meyveleri seviyorsanız, çilekleri başka meyveler veya çekirdekli meyvelerle değiştirebilirsiniz. Sıcaklık katmak için tarife tarçın veya muskat gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Glutensiz seçeneklere ihtiyacınız varsa, normal unu uygun bir glutensiz karışımla değiştirebilirsiniz; sadece karışımınızda zaten bulunmuyorsa ksantan sakızı eklemeyi unutmayın.

Çilekli Kırıntı Kek'in tazeliğini ve lezzetini korumak için doğru şekilde saklamak önemlidir. Kek tamamen soğuduktan sonra, hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında üç güne kadar saklayabilirsiniz. Özellikle sıcak bir iklimde yaşıyorsanız, keki buzdolabında saklamak daha iyidir. Kırıntının yumuşamasını önlemek için, buzdolabında saklamayı tercih ederseniz, bireysel dilimleri plastik sargı veya alüminyum folyo ile sarmayı düşünebilirsiniz. Kekin ömrünü uzatmak isterseniz, keki üç aya kadar dondurabilirsiniz.

Çilekli Kırıntı Kek'i servis etmek, onu yapmak kadar keyifli olabilir! Bu kek tek başına lezzetlidir, ancak üzerine taze çırpılmış krema veya bir top vanilyalı dondurma ekleyerek onu daha da özel hale getirebilirsiniz. Kekin üzerine pudra şekeri ve limon suyu ile yapılan basit bir sos gezdirmek, ona narin bir narenciye dokunuşu katacaktır. Üzerine taze nane yaprakları serpebilirsiniz. Özel günler için, kekinizi ekstra dilimlenmiş çilekler veya karışık meyve sosu ile süslenmiş dekoratif bir tabakta servis etmeyi düşünebilirsiniz.