Receita de Pan de Mallorca
Receita de Pan de Mallorca
Classificação 5.0 de estrelas por 2 usuários
Porções
12
Tempo de preparação
150
Tempo de cozedura
20
Embarque em uma jornada culinária com esta receita de Pan de Mallorca, onde a magia da massa infundida com baunilha e a riqueza da manteiga se encontram para criar um pastel que é simplesmente divino. A massa, uma mistura de farinha, leite morno, açúcar, fermento e um toque de baunilha, cresce para formar uma base leve e arejada. Cada rolo é então carinhosamente recheado com uma mistura de manteiga e baunilha, adicionando uma camada de riqueza ao conjunto. Enquanto assam, a cozinha é envolta em um aroma irresistível, prenunciando as espirais douradas que logo surgirão. Assim que saem do forno, uma leve pincelada de manteiga amolecida e uma generosa pitada de açúcar de confeiteiro coroam esses rolos deliciosos. Deixe esfriar levemente antes de saborear a alegria que cada mordida traz. Seja apreciado no café da manhã ou como um lanche da tarde, esses Pan de Mallorca são um verdadeiro deleite. Delicie-se com um momento de felicidade com esses celestiais Pan de Mallorca!
Ingredientes
Para a Massa
- - 330 g de farinha de trigo (Tipo 405)
- - 150 ml de leite morno
- - 55 g de açúcar
- - 4 g de fermento seco
- - 1 ovo
- - Uma pitada de sal
- - 55 g de manteiga amolecida
- - 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para o Recheio
-
- 1 colher de sopa de manteiga amolecida com meia colher de chá de extrato de baunilha
Para pincelar e polvilhar
- - 1 colher de sopa de manteiga amolecida
- - Açúcar de confeiteiro
Direcções
Em uma tigela grande, misture o leite e o fermento. Adicione o açúcar, o ovo, o sal, a manteiga amolecida e o extrato de baunilha, e misture bem. Em seguida, adicione a farinha e misture até formar uma massa pegajosa. Deixe a massa crescer, coberta, por 1 hora.
Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove brevemente até ficar lisa. Modele em uma bola e deixe descansar, coberta, por 10 minutos.
Abra a massa em um retângulo fino e corte cerca de 12 tiras iguais. Espalhe a mistura de manteiga e baunilha e enrole em uma espiral apertada.
Coloque os rolos moldados em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Cubra e deixe descansar por mais 45 minutos.
Preaqueça o forno a 175°C. Asse os rolos por cerca de 20 minutos até ficarem levemente dourados.
Pincele o Pan de Mallorca morno com manteiga amolecida. Deixe esfriar levemente e, em seguida, polvilhe generosamente com açúcar de confeiteiro.
Vídeo da receita
Perguntas sobre Pan de Mallorca
O Pan de Mallorca é um pastel tradicional que vem de Porto Rico e é apreciado por sua textura leve e fofa e sabor doce e amanteigado. Suas raízes estão profundamente enraizadas na rica história culinária da ilha, onde várias influências da Espanha, particularmente da Península Ibérica, moldaram sua composição. A inclusão de baunilha confere uma qualidade aromática deliciosa, tornando-o um item favorito para o café da manhã ou lanche da tarde entre os locais e visitantes.
Alcançar o crescimento perfeito ao fazer a massa para o Pan de Mallorca envolve várias etapas importantes. Primeiro, certifique-se de que seu fermento está fresco e ativo; usar leite morno em torno de 43°C ajuda a ativar o fermento, criando o dióxido de carbono necessário que faz a massa crescer. Após misturar os ingredientes, é crucial cobrir a tigela com um pano limpo ou filme plástico para criar um ambiente quente e úmido.
Com certeza! Embora o Pan de Mallorca clássico tenha um recheio simples de baunilha e manteiga, uma das alegrias desta receita é sua versatilidade. Você pode personalizar o recheio de acordo com suas preferências. Considere incorporar outros extratos como amêndoa ou raspas de cítricos para um perfil de sabor diferente.
O Pan de Mallorca é um excelente centro de mesa e pode ser complementado com uma variedade de acompanhamentos para criar uma refeição completa. Para o café da manhã, considere servi-lo ao lado de ovos mexidos ou uma frittata, com vegetais ou queijo para equilibrar a doçura do pastel.
Sim, o Pan de Mallorca que sobrou pode ser armazenado sem comprometer sua textura e sabor deliciosos. Para manter a frescura, certifique-se de que os rolos esfriaram completamente antes de armazená-los.
